물회 육수 레시피 - mulhoe yugsu lesipi

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물회 만드는법 / 광어 물회 만들기 / 물회육수 / 물회 레시피 / 물회양념 / 백종원 물회 울고갈맛 ★

물회 만드는 법 / 광어 물회 만들기 / 물회육수 / 물회 레시피 / 물회양념 / 백종원 물회 울고갈맛 ★

무더운 여름이 스멀스멀
그래서인지 뜨거운 음식은 안땡기고
시원한 음식이 땡겨서 만든 광어 물회 만들기!
물회 만드는법 생각보다 너~~무 간단해서 놀랐다
물회육수가 관건인데,
세상에나 시중에 파는 냉면육수하나로 아주 간편하게 해결!
속초에 물회먹으러 가고팠는데
솔직히 수산시장에서 다양한 해산물 싱싱한거사면
진짜 속초가 우리집임 ㅎㅅㅎ..
물회 양념 레시피 고고!

<재료>
2~3인분
양배추 1/6쪽
양파 한개
상추 7장
깻잎 8장
무순 한주적
어린잎채소 한팩
(야채는 집에 있는거 아무거나 가능!)
광어회 300g

<물회육수>
시판 냉면육수 2개
고추장 한큰술
고춧가루 2큰술
된장 1작은술
물엿 또는 올리고당 1큰술
설탕 1큰술
다진마늘 1작은술
매실청 2큰술
국간장 반큰술
2배사과식초 3큰술
참기름 한큰술
통깨 소량

광어 물회 만들기의 첫단계!
바로 야채손질!
오이나 당근도 무관하니 아무거나 집에있는 야채는
전~~~부 몽땅 때려넣기 좋다
준비해놓은 양배추와 양파는 채썰어서 차가운 물에 담궈둔다.
양파는 매운기를 빼야해서 담궈두는데
중간중간 2~3번 정도 물을 갈아주어야한다.
또한 양배추는 조금 남아있을법한 쓴맛과 양배추의 잡내를 잡아주기위해
시원한 물에 담궈놓으면 식감도 살고 아주 굳굳!

요즘 날이 더워서 그런지
마트에서 파는 상추와 깻잎이 시들시들 ㅠ..
그럴땐 차가운 얼음물에 식초 두어방울 톡톡 넣어주고
담궈주면 애들이 금새 활기를 띈다 ㅋㅋ
정말 신기방기
물회 레시피는 거의 야채가 다한다고 보면 될정도..하하
어떤 야채를 넣어도 맛있는게 함정
진짜 백종원 아저찌라도 물회 만드시면 백종원 물회 저리가라로
맛있을것같은 에밀리표 물회 레시피!

무순도 깨끗하게 씻고
깻잎도 총총 썰고 상추 숭덩숭덩 썰어서
큰 볼에 모조리 넣어버리면 된다.
그래도 보기좋게 각 파트별로
야채들 자리배정해주고
가운데는 광어 자리로 비워두기 뿅 ♥
물회 만드는 법 엄청 어려울까봐 걱정했지만
막상 해보니 돈주고 사먹으면 아까울것같다

그리고 위 양념장들중에 육수는 빼고
나머지 재료들로 물회양념 완성!
물회육수는 이게 끝!
완전 간단 ★

광어는 이렇게 회떠서 손질해주고,
엔가와는 아까워서 그냥 생으로 먹었당 ㅋㅋ
광어 물회는 역시 광어가 메인이지!
싱싱한 광어를 우리집에서 바로 회를떠서 넣어먹으니
뭔가 더 맛있을것만 같은느낌!
회뜬 광어는 야채가 담긴 볼에 넣어준다
이제 물회육수 만들기 시작!

엄청 간단 ㅋㅋㅋㅋ
시판 냉면육수는 냉동실에서 살짝 살얼음이 꼈을때가 가장 맛있는것같다.
나는 사온지 얼마 안되서 살얼음까지는 안꼈지만,
그래도 시원했어서 다행!
육수에 만들어놓은 양념장을 풀어준다.
그리고 얼음 동동 띄워주면 완성!
이제 이 육수를 볼에 부워주면 끝이다
물회 만드는 법 정말 어렵지않다
아마 올 여름 물회는 다들 집에서 !?

짠, 완성!
두근두근 과연 맛있을지 너무 궁금했는데
이미 물회육수 맛을 봤어서 그런지
말이 필요 없는맛이란걸 확인..
진짜 물회 사드시지말고 집에서 뚝딱 해드세요 여러분...
나가서 사먹기 아까워랑!
우리집엔 엄마미가 야채를 너무 좋아하셔서 많이 넣었더니
육수가 잘 안보였..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
세상에 상세컷이 내가 너무 먹고싶어서 흥분했나
초점이....?
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아무튼 골고루 잘 섞어 먹으면
이렇게나 맛있다규 ♥