조갯살 순두부찌개 - jogaes-sal sundubujjigae

비가 와서 #백종원 순두부찌개가 먹고 싶었다.방금 만든 조개가 있어서 새우와 조개를 넣어 #백종원 순두부찌개를 만들었습니다.국물이 시원해진 #바지락순두부찌개입니다.#순두부찌개 소스도 아니고 재료만 순서대로 넣고 끓이면 되므로 찌개 요리 중에서도 아주 쉬운 레시피입니다.

https://tv.naver.com/v/21963070

1초에 순두부 1봉지, 바지락 1컵 반, 새우 6고기.

양파 1/2개, 대파 흰자 1개, 청양고추 1개, 홍고추 1/3개

멸치 다시마 육수 200ml

식용유(2) 스푼, 참기름(1) 스푼

순두부찌개 양념: 다진 마늘(1)스푼, 고춧가루(2)스푼, 간장(1.5)스푼, 소금(0.1)스푼, 후춧가루 약간

(밥숟가락 기준 / 난이도 낮음 / 1~2인분 / 조리시간 약 20분)

본래의 백종원 순두부찌개 조리법에는 0.5)스푼의 설탕과 30g의 다진 돼지고기가 들어간다.바지락과 새우를 교체했는데 만드는 방법은 똑같습니다.

그러나 버섯이나 애호박 같은 채소를 더 넣으면 수분이 빠져 간이 싱거워질 수 있다. 싱거우면 간장을 더 넣으세요.

고춧가루를 넣고 볶을 다진 마늘도 준비했어요.

애호박, 버섯 등 야채를 더 넣으면 수분이 많아 국물이 싱거워지기 때문에 간장의 양을 늘려야 한다.

순두부찌개를 끓이는 기존의 백종원 방식처럼 설탕을 넣고 이 과정에서 함께 볶으면 된다.

원래는 담수를 사용했지만 국물을 끓이면 국물 맛이 훨씬 진하고 맛있다.

기호에 따라 고춧가루나 계란 노른자를 뿌려도 맛있다.

1. 식용유와 참기름을 넣고 파를 볶는다.2 바지락을 볶다가 양파와 마늘을 넣고 3. 고춧가루 등 순두부찌개 양념을 넣고 볶는다.4. 육수를 끓여서 새우를 익힌다. 5. 두부를 넣고 소금으로 간한다.6. 풋고추를 넣고 후추를 뿌려주세요.

봉스