 질문단백질 흡수가 안되는 체질인데 몸무게를 늘리기위해서는 어떻게 해야하나요? Show 단백질 흡수가 안되는 체질인데 몸무게를 늘리기위해서는 어떻게 해야하나요?
답변Re : 단백질 흡수가 안되는 체질인데 몸무게를 늘리기위해서는 ... 이 답변에 동의한 전문가0명이 답변을 추천한 사용자0명 2018.07.27 안녕하세요, 하이닥 영양상담사 문미란 입니다. 단백질 섭취로 건강하게 체중을 늘리시고
싶다면 두번재, 단백질 먹는 양을 체크해야 합니다. 세번째, 체내 영양균형을 맞춰주어야 합니다. 답변이 도움되셨기를 바라며, 건강하게 체중이 증가하기길 바라겠습니다. * 본 답변은 참고용으로 의학적 판단이나 진료행위로 해석될 수 없습니다.
# 깡마른 체형이 고민인 나주영 씨(37)는 살을 찌우기 위해 안 먹어본 음식이 없다. 고단백 고지방 위주로 식생활을 바꾸며 정상체중을 희망했지만 체중계 바늘은 쉽게 움직이지 않았다. 도대체 살이 왜 안 찌는 것일까? 필수 아미노산 함량 높은 단백질 섭취해야 살이 찌지 않는 데는 복합적인 원인이 작용한다. 그중 뭘 먹어도 영양 흡수가 원활하지 않다는 점은 마른 사람들의 공통점이다. 특히 단백질이 몸에 제대로 흡수되지 못하기 때문이다. 나이 들어 말라가는 이유도 영양분이 근육으로 가지 못해 빠져나가는 근육 감소가 결정적인 원인이다. 근육이 빠지면 신체 전반의 기능이 떨어진다. 탄탄하게 살을 찌우고 체내 근육을 채우기 위해서는 무엇보다 아미노산 섭취가 중요하다. 아미노산은 단백질을 구성하는 가장 기본적인 물질이다. 단백질은 필수 아미노산의 양과 비율에 근거해 영양학적 가치가 달라진다. 필수 아미노산 함량이 높을수록 질 좋은 단백질에 해당한다. 나이가 들수록 체내 아미노산 균형이 깨지고 단백질 합성에 어려움을 겪는다는 점을 고려할 때 질 좋은 단백질을 흡수가 잘되는 아미노산 형태로 섭취할 필요가 있다. 이에 따라 전문가들은 마른 사람과 노인들에게 가급적이면 콩, 두부, 기름기 없는 고기, 생선, 계란 등 양질의 흡수가 잘되는 단백질로 섭취할 것을 권한다. 이 중 필수 아미노산 8종을 모두 함유한 대두 단백질은 속이 약한 마른 사람들에게 더 안성맞춤인 영양 공급원이다. 실제로 붉은 고기 대신 콩을 통해 단백질을 섭취한 이들이 심장 및 혈관에 이상이 생길 위험이 낮고, 그로 인해 사망하는 경우도 적다는 연구결과들이 속속 발표되기도 했다. 대두 발효하면 미세 아미노산으로 분해 ‘밭에서 나는 쇠고기’라 불리는 대두를 발효하면 필수 아미노산을 비롯해 여러 유용 성분이 더 높아진다. 정용진 계명대 식품가공학과 교수는 “흡수가 잘되는 단백질이라야 몸의 곳곳에서 역할을 다하고 근육을 지킬 수 있다”며 “양질의 단백질로 꼽히는 대두를 흡수가 잘되게 만든 핵심 공법이 바로 발효”라고 설명했다. 특허 받은 기술로 콩을 발효하면 약 200만 돌턴(Da)인 거대 단백질 입자가 약 10만 돌턴의 저분자로 분해된다. 단백질 입자 크기가 발효 전의 5%에 불과한 매우 미세한 아미노산 분자가 된다. 이에 따라 8종 필수 아미노산 함유량이 생콩보다 평균 10.5배 높아지며, 특히 몸 근육 성분의 35% 이상을 차지하는 3종 아미노산 발린(3.3배), 류신(32.5배), 이소류신(20.2배)의 함량도 많아진다. 류신은 단백질을 이루는 총 20여 종의 아미노산 중에 근육 형성에 가장 중요한 역할을 한다. 정 교수는 “필수 아미노산 함량이 높은 발효콩 단백질은 뭘 먹어도 영양분 흡수가 잘되지 않은 노인과 마른 사람에게 최적의 식물성 단백질인 셈”이라고 말했다. 영양분 흡수도 잘 이뤄져야 탄탄하게 살쪄 영양분 흡수가 잘되지 않아 살이 붙지 못하는 점을 개선하기 위해 체내 영양소 흡수를 돕는 효소까지 보충하면 더 효과적이다. 국내 효소 전문가 전진성 명인에 따르면 인체에 가장 적합한 효소를 보충함으로써 체내 영양 흡수를 강화할 수 있다. 이때 고도의 발효기술로 만들어진 효소 제품을 선택하는 것이 좋다. 효소의 품질은 발효기술에 의해 좌우되는 데, 온도와 습도가 한 치라도 어긋나면 곡물의 겉만 발효돼 인체에 유익한 효소를 생성할 수 없기 때문이다. 전 명인은 대한민국 대표 효소 ‘효소력’을 탄생시킨 발효기술로 대한명인 인증을 받았고, 대한민국 신지식인에 선정된 바 있다. 전 명인은 “곡물을 잘 발효시킨 효소를 섭취하면 영양 공급과 흡수가 동시에 이뤄진다”며 “흡수가 잘되는 곡물효소가 장내에서 활성화되면 체내 고갈된 효소를 보완하고 단백질 및 탄수화물, 비타민, 무기질까지 온전히 섭취할 수 있다”고 전했다. ▼㈜푸른친구들 건강체중 프로그램… 발효콩 단백질-곡물효소로 근육 강화▼
아무리 먹어도 살이 찌지 않은 사람이라면 단백질 흡수력을 강화한 건강체중 프로그램에 주목할 필요가 있다. 푸른친구들 ‘건강체중 프로그램’은 특허 받은 저분자 발효공법으로 콩을 발효한 ‘하루콩력’과 고강도 곡물 효소 ‘효소력’으로 구성된 체력 증진 브랜드로, 마르고 근육 없는 근본적 원인에 입각해 3가지 핵심 원리로 설계됐다. 첫 번째는 단백질 제대로 흡수하기다. ‘하루콩력’은 흡수가 잘되는 발효콩 단백질로 이뤄져 있어 탄탄한 근육의 재료가 된다. 두 번째는 필수 아미노산 높은 단백질 공급하기다. ‘하루콩력’은 필수 아미노산 8종을 생콩보다 평균 10.5배 높게 함유하고 있다. 이 중 몸의 근육을 만들어 살을 붙이는 데 가장 큰 역할을 하는 류신은 32.5배 높다. 세 번째는 영양흡수를 돕는 체내 효소 보충하기다. 효소는 먹은 음식의 영양흡수를 도와 건강하게 살이 찌도록 해준다. 이 세 가지 핵심 원리로 만들어진 ‘건강체중 프로그램’은 발효콩 단백질과 효소의 시너지 효과가 결합돼 마른 몸에 근육을 탄탄히 찌우는 맞춤형 설계다. 모든 원료가 합성첨가물 없는 100% 국내산 식물성이고, 유전자 변형이 의심되거나 방부제 뿌린 수입 곡물은 전혀 없다. 장기적으로 탄탄히 근육을 찌우기 위해서는 6개월 이상 프로그램을 권장한다. 푸른친구들은 건강체중 목표에 맞게 월별 ‘건강체중 프로그램’을 구성하고 있으며 각
프로그램 구입 시 할인에 더해 증정품 더 주는 행사를 진행 중이다.
Copyright ⓒ 동아일보 & donga.com #단백질많은음식 , #단백질흡수 를 높이는 방법 다이어트를 하기위해서 꼭 먹어야 하는게 단백질이라고 해서 아마도 닭가슴살, 달걀등 단백질 많은 음식을 섭취를 해보신 경험이 있을겁니다. 이런 단백질 많은 음식이 필요한 이유는 세포의 건강을 위해서 수분과 단백질이 중요한 요소이기 때문입니다. 또한 질 좋은 단백질을 섭취를 해야 하는 이유는 나이가 들어감에 따라 생길수 있는 근육감소등의 예방을 위해서도 꼭 필요합니다.
◆ 단백질 많은 음식의 중요성 단백질은 에너지공급원이며 몸을 구성하는 중요한 재료로 쓰입니다. 뼈, 근육, 피부, 적혈구, 면역세포 등은 단백질로 구성이 되어 있고, 인슐린, 렙틴 같은 호르몬, 아밀라아제, 라파아제 등의 효소, 도파민이나 세로토닌 같은 신경전달물질도 단백질로 만들어 집니다.
◆ 단백질 많은 음식을 과다 복용하면 안되는 이유! 탄수화물이나 지방은 체내에서 필요한 만큼 사용을 한 후에 간과 근육에 보관을 하게 됩니다. 어느 정도는 비축이 가능하기 때문에 섭취량이 정해지지는 않습니다. 다만 과한 섭취는 안좋겠죠. 하지만 단백질의 경우는 비축을 하는 공간이 따로 있는게 아니기 때문에 과다 섭취를 할 경우 오히려 해가 될 수가 있습니다. 야생동물을 대상으로 추적관찰을 한 결과 계절과 먹을 수 있는 음식 종류에 따라 탄수화물과 지방섭취량은 그때그때 달랐지만 단백질 섭취량은 매일 일정한 수준으로 유지를 했다고 합니다. 단백질이 풍부한 새순을 먹을 수 있는 계절에는 다른 음식을 많이 먹지 않았지만 단백질 함량이 낮은 과일로 배를 채워야 할 때는 필요량을 채울때까지 많이 먹었다고 합니다. 동물들의 경우도 몸에 필요한 단백질을 얻을때까지만 먹는 다는 것을 보여준 사례입니다. 또한 동물들의 경우는 자신에게 충분한 양의 단백질을 확보하고 빠른 성장과 번식을 도모를 합니다.
◆ 단백질 많은 음식의 종류도 나이에 따라 다르다? 65세 이전까지는 소고기나 돼지고기 같은 육류섭취를 지나차게 많이 섭취하지 말고 생선, 해산물, 두부, 콩, 버섯등 포화지방 함량이 적은 양질의 단백질 섭취가 건강에 도움이 됩니다. 만 65세 이후부터는 육류 섭취를 적극적으로 늘리면서 단백질 섭취량이 부족해지지 않도록 관리하는 것이 중요합니다.
◆ 식물성 단백질 많은 음식 식물성 단백질로서 단백질 많은 음식 중에 하나인 콩, 두부는 탄수화물 함량이 적은 좋은 단백질 식품이며 소화흡수도 잘됩니다. 버섯, 퀴노아, 치아시드, 아마씨, 견과류등도 단백질 함량이 높으며 , 채소 중에는 브로콜리, 아스파라거스, 시금치 등에 단백질 함량이 많습니다.
◆ 단백질 많은 음식을 잘 먹는 방법 똑같은 칼로리를 먹어도 오히려 단백질을 잘 챙겨 먹으면 지방간도 개선이 됩니다. 탄수화물을 줄이고 단백질을 충분히 섭취한 고단백식에서 간에 끼어있는 지방, 췌장에 끼어있는 지방등이 줄어들었다는 실험결과도 있습니다. 우리 몸의 소화기간이 가장 힘들어하는 부분이 단백질의 소화, 흡수입니다. 입안에서 충분히 씹고 삼켜야 하고 위산분비도 충분해야 합니다. 펩신, 트립신 등의 소화효소도 잘 나와주어야 합니다. 섭취량이 과다할 경우 소화 흡수되지 못한 음식 찌꺼기들은 그대로 대장으로 내려가 장내 세균의 먹이가 됩니다. 장내 세균에는 유익균과 유해균이 있는데 유익균은 식이섬유나 올리고당 같이 소화되지 않는 탄수화물을 발효시키지만 유해균은 단백질이나 지방을 부패 시킵니다.
◆ 단백질 많은 음식을 통한 단백질 섭취량 단백질 섭취량은 일반적으로 몸무게(kg) 당 0.8g 입니다. 나이가 들수록 단백질을 더 챙겨 먹어야 하는데 치야가 약해지다보니 섭취량도 줄어들고 소화 흡수기능도 떨어지기 때문에 단백질 많은 음식을 더 많이 챙겨드시는것이 중요합니다. 단백질은 한번에 소화 흡수시킬수 있는 양은 25~35g정도 이기때문에 한꺼번에 많이 먹는다고 좋은 것은 아닙니다. 단백질 20~25g 가 들어있는 음식의 양을 보면, 스테이크 100g(135Cal), 연어 130g(282Cal), 흰살생선 140g(105Cal), 닭가슴살 105g(111Cal), 유청단백 30g(117Cal), 달걀 3EA(240Cal), 저지방치즈 240g(163Cal), 렌틸콩 100g(297Cal), 퀴노아 185g(572Cal), 두부 310g(236Cal), 강낭콩 115g(306Cal)
◆ 단백질 많은 음식, 단백질 흡수를 높이는 방법 1. 밥을 먹기 전 운동으로 체내 비축 된 글리코겐을 고갈시키면 근육은 섭취한 음식에서 탄수화물을 더 잘 흡수하려 합니다. 2. 밥을 먹기 전에 레몬,올리브, 생강, 식초등의 산성음식을 먹으면 장내에서 단백질 흡수를 도와줍니다. 3. 스트레스를 받으면 혈액은 소화기 쪽보다는 심장과 사지 골격근 쪽으로 몰리게 됩니다. 그래서 소화불량과 변비의 원인이 됩니다. 그래서 스트레스가 심할때는 식사를 하지 않는 것이 더 낫습니다. 식사를 할때에는 부교감신경이 활성화되도록 편안한 마음에 해야 합니다. 의식적으로 씹는 횟수를 늘리면 위장관에서의 흡수를 쉽게 만들수가 있습니다. 4. 단백질의 섭취량이 많이 질수록 식이섬유 섭취량도 늘려야 합니다. 장내 유익균과 유해균의 밸런스를 유지해야 하기 때문입니다. 장내 건강한 환경을 유지하기 위해 효소가 풍부한 음식과 함께 야채, 과일, 식이섬유가 풍부한 음식등을 함께 드시면 도움이 됩니다. 5. 단백질을 섭취할 때는 탄수화물 섭취량을 줄이는 것이 단백질 소화에 유리합니다. 채소 섭취는 괜찮습니다. 6. 식사 후 산책 등 가볍게 걷는 신체 활동은 혈당을 조절하고 소화를 돕는데 도움을 줍니다. 통상적으로 알고 있는 단백질 많은 음식 또한 위에 나열한 사항들을 알고 섭취를 하는 것이 중요합니다. 육류위주의 단백질 식단보다는 식물성, 해산물등을 통한 단백질 식단이 도움이 되는 이유는 육류의 단백질이 나쁘다기 보다는 육류내의 불포화지방산이 건강에 좋지 않기 때문이라는 의견도 있기 때문입니다.
양질의 단백질 많은 음식등을 통해서 꾸준한 식이조절을 하면서 규칙적인 건강법을 함께 실천 하는 것이 중요합니다. 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 미네랄, 효소, 수분등의 조화로운 식단을 통해서 영양분을 공급하고 규칙적인 생활, 운동, 스트레스관리등을 통해서 면역력 높은 건강한 몸을 만드는 것이 가장 중요합니다. 단백질 많은 음식들과 함께 단백질이 잘 흡수되는 방법에 대해서 숙지를 하시고 오늘부터라도 생활속에서 실천해 보세요 < 출처: 호르메시스와 간헐적 단식 중에서 > 음식을 먹고 소화하고 배출하는 과정들이 원활해야 체내에 독소가 쌓이지 않고 건강한 몸이 됩니다. 먹거리 만큼 중요한 혈액, 림프순환에 대해서 요약해보았습니다! 클릭시 상세보기 이동 ==> https://cafe.naver.com/sumpgamp/40328 |
단백질 흡수가 안되는 이유 - danbaegjil heubsuga andoeneun iyu
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