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껍질을 제거하여 조리한 가슴살 172 g에는 54 g의 단백질이 함유돼 있습니다. 이는 100 g 당 단백질이 31 g 있는 것과 같습니다. 닭가슴살의 열량은 100 g 당 165 칼로리 입니다. 열량의 80%는 단백질이며, 20%는 지방입니다. 닭가슴살은 특히 근육질의 몸을 만들거나 체중을 감량하기 위해 많은 분들이 소비합니다. 고단백이며 열량이 적기 때문에, 열량 걱정 없이 무난히 섭취하기 좋습니다. 닭의 다리를 무릎을 기준으로 두 종류로 나누는데 그것이 바로 넓적다리살과 다리살(종아릿살)입니다. 흔히 말하는 '닭다리 순살'이 바로 넓적다리에서 뼈를 제거한 고기입니다. 닭 넓적다리살은 닭가슴살보다 약간 저렴한
부위로 잘 알려져 있습니다. 껍질과 뼈를 제거하여 조리한 넓적다리살 52 g에는 13.5 g의 단백질이 들어있습니다. 이는 100 g 당 단백질이 26 g 함유된 것과 같습니다. 넓적다리는 다리 하나당 109 칼로리인데요. 100 g으로 환산했을 때 209 칼로리입니다. 열량의 53%는 단백질로 구성돼있으며, 47%는 지방입니다. 넓적다리 부위는 가슴살보다 표피 색깔이 어둡습니다. 그 이유는 닭의 다리는 더 활동적이며 미오글로빈을 더 함유하기 때문입니다. 미오글로빈은 활발히 움직이는 근육에 산소를 전달하는 역할을 하여서 육질을 더 붉게 만듭니다. 어떤 분들은 닭다리의 가장 어두운 색감에서 육즙을 더 많이 맛본다고 말하기도 합니다. 닭다리 중에서 굳이
따지자면 종아리 부위의 고기입니다. 껍질과 뼈를 제거한 닭다리 한 점 44 g에는 12.4 g의 단백질이 들어있습니다. 이는 100 g 당 단백질 28.3 g 과 동일합니다. 닭다리살의 열량은 100 g 당 172 칼로리 입니다. 열량의 70%는 단백질이며, 30%는 지방입니다. 대부분의 사람들은 껍질과 같이 섭취합니다. 닭다리살을 껍질과 함께 섭취하면 112 칼로리입니다. 이렇게 먹으면 열량의 53%는 단백질이며, 47%는 지방입니다. 닭날개는 세 부위로 이뤄져있습니다. 닭 몸통에 가까운 쪽의 살 부위와, 날개에 붙어있는 살 그리고 날개 끝입니다. 껍질과 뼈를 제거한 닭날개 21 g에는 6.4 g의 단백질이 있습니다. 이 100 g으로
환산한다면 단백질이 30.5 g이 들어있는 것과 같습니다. 닭날개는 열량이 42 칼로리입니다. 100g 당 203 칼로리가 됩니다. 이 중 64%는 단백질이며, 36%는 지방입니다. 닭날개를 껍질과 같이 먹으면 99칼로리입니다. 어떤 부위를 먹으면 좋을까?근육량을 유지하거나, 체중감량, 근육 회복을 목적으로 하는 경우에는 닭가슴살이 가장 적합합니다. 지방이 상대적으로 많은 넓적다리,종아리, 날개 부위는 열량이 더 많으며 근육을 키우고 싶거나 체중을 증가시키려는 분들에게 더 좋습니다. 저탄수화물식단 또는 케토 다이어트를 하는 분들 역시 지방을 더 비중있게 드시기 때문에 이 부위들을 드시면 좋습니다. 관련 글 퓨린이 많은 음식입니다(중함량~고함량). 농약이 상대적으로 적은 농산물(채소, 과일)입니다<2편 완결>. 변비를 유발하는 음식입니다. '식품 관련 물질' 카테고리의 다른 글
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 닭고기 영양소 비교 - 대표이미지 안녕하세요. 다이어트코치 & 영양사 미닝이에요. 오늘은 식품의 영양소를 비교를 통해 알아보는 [영양정보] 포스팅으로 왔어요 :) 오늘의 비교대상은 단백질의 대표주자! 닭고기입니다!
가격도 저렴하고 단백질도 빵빵해서 많이 챙겨주고 계시죠~ 다이어트에도 프로틴은 필수죠! 오늘은 부위별로 단백질 함량과 지방 함량을 비교해보도록 할게요~ 1. 닭가슴살
닭고기 영양소 비교 - 닭가슴살 위의 사진 속 영양소함량은 1회 제공량기준이에요! 닭가슴살은 1쪽당 약 100g을 한번에 섭취하게되죠. 요즘 시중에 나오는 닭가슴살 한팩도 100g에 맞춰져 있어요. 닭가슴살 1쪽을 먹었을 때 우리가 섭취하는 열량은 약 109kcal이고 23g의 단백질과 단 1g의 지방을 섭취하게 되어요. %로 나타내면 11% 지방, 0% 탄수화물, 89% 단백질을 가지고 있어요 질량대비 단백질 함량과 지방 함량이 적어 다이어트, 운동 시에 꼭 챙길만 한 수치이죠. 역시! 양질의 단백질!! 2. 닭다리
닭고기 영양소 비교 - 닭다리 치킨 먹을때, 잘 못하면 관계를 다시 생각해본다는 닭다리! 닭다리의 1회 제공량은 다리 1개 예요! 닭다리 1개를 먹었을 때 우리가 섭취하는 열량은 81kcal이고 10g의 단백질과 4g의 지방을 섭취하게 되어요. %로 나타내면 48% 지방, 52% 단백질을 가지고 있어요. 닭가슴살과 비교해 보았을 때 차이가 많이 나는 것을 볼 수 있죠. 양은 줄어드는데
포화지방의 섭취는 3g 늘어나고 단백질 섭취는 13g인 약 1/2 이상 줄어들어요. (절대! 치킨기준이 아닙니다. 조리법이 튀김이면 지방섭취도 더 늘어나요) 3. 닭허벅지
닭고기 영양소 비교 - 닭허벅지 닭허벅지살을 좋아하시나요? 치킨을 먹을 때 가운데에 뼈하나 있고 그 주위로 동그랗게 살이 붙어있는 부위가 바로 허벅지 살이랍니다. 닭허벅지의 1회 제공량은 1조각이에요. (껍질 제외) 우리가 섭취하는 닭부위 중에 가장 높은 95kcal이고 12g의 단백질과 5g의 지방을 섭취하게 되어요. %로 나타내면 닭허벅지는 49% 지방, 51% 단백질을 가지고 있어요 닭가슴살과는 물론이고 닭다리와 비교해봐도 지방의 함량이 높아지면서 조금 더 많은 포화지방을 섭취하게 되는 부위에 속해요. 4. 달걀
닭고기 영양소 비교 - 달걀 마지막 가장 쉽게 먹을 수 있는 달걀! 달걀은 1개당 74kcal를 가지고 있고 단백질은 6g 지방은 5g 을 가지고 있어요. %로 나타내면 63% 지방, 2% 탄수화물, 35% 단백질을 가지고 있어요 가장 쉽게 단백질을 섭취하면서 지방의 섭취는 덜어내고 싶다면 노른자를 제거해서 섭취해보면 좋겠죠 :) 결론 1. 단백질 함량 순위 닭가슴살 > 닭허벅지 > 닭다리 > 달걀 2. 지방 함량 순위 닭허벅지 = 달걀 > 닭다리 > 닭가슴살 3. 질량대비 저지방 고단백질 순위 닭가슴살 > 닭다리 = 닭허벅지 > 달걀 4. 효율성으로 따면 닭가슴살이 1위! 이나 각자 나에게 잘 맞는 부위를 섭취하는 것이 가장 좋은 방법이에요. 꾸준히 섭취할 수 있는 식품으로 골고루 섭취하기! 잊지 마세요~ 오늘 닭고기 부위별로 단백질과 지방 함량을 비교해봤어요! 도움이 되셨나요~ 도움이 되셨다면 하트를 궁금한 점이 있다면 댓글 남겨주세요! 그럼 오늘도 단백질 빵빵한 하루보내세요
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