메이플 ・ 2021. 8. 1. 16:04
오뚜기에서 야심 차게 출시했던 제품이죠.
백종원이 광고모델로 인기가 높아서 출시한지
3주 만에 500만 개를 팔면서 승승장구하는데
시원한 매운맛에 푸짐한 양에 적당한 매운맛과
입에 착착 붙는 듯한 맛을 좋아하는 분들이 많아요.
저는 개인적으로는 팔도를 더 좋아하는데
남편은 달아서 진비빔면이 자기 입맛이래요.
용량 대비 당류 비율이 팔도가 낮은데도 달게
느껴지는건 덜 맵게 때문이 아닐까 싶어요.
태양초 고추장은국산 쌀로 만들었고
고추 양념은 중국산이 들어갔어요.
천일염에 태양초 고춧가루와 농축 사과과즙,
사과식초 등 맛깔스러운 재료들이 많이 들었습니다.
영양성분을 살펴보면 탄수화물 : 98g,
단백질 : 11g, 지방 : 23g, 당류 : 15g,
나트륨 : 1400mg, 콜레스테롤 : 0mg,
포화지방산 : 11, 트랜스지방 : 0g입니다.
면이 20% 더 많아서 진비빔면 칼로리가
1봉지에 625kcal나 된다는 사실은 상당히 충격적이죠.
한 끼에 한봉지를 토핑 없이 먹으면 뭔가 허전하고
포만감이 떨어지는데에 비해 열량은 상당히 높아요.
150g으로는 허기를 달랠 수가 없어서 나름대로
칼로리 낮음 음식으로 만들 방법을 생각해 봤는데
역시나 야채를 많이 넣어 나트륨과
탄수화물 줄이기가 답이란 생각이 들었습니다.
150g을 200g 정도로 늘리면서 면은 나머지를
채소로 채워 진비빔면 칼로리 낮춘 레시피를 적용하면
탄수화물 줄이기가 되니까 면과 양념 112.5g(468),
계란 22.5g(39), 토마토 20g(2.8), 야채 40g(5)으로
1인분에 총 195g에 514.8kcal가 됩니다.
( ) 안에 숫자는 kcal입니다.
증량은 23% 늘고 열량은 17.63% 낮아졌어요.
채소를 곁들여 만드는 방법으로 조리했더니
탄수화물 줄이기 성공!!
부담감은 줄고 포만감은 커져서 행복은 두 배~~
그리고 다양한 영양소를 고르기 섭취할 수
있어 식감도 훨씬 좋았습니다.
4인분 재료
진비빔면 3개, 삶은 계란 2개, 토마토 큰 거 하나,
오이 100g, 당근 30g, 양파 30g
면 삶기는 조리방법이 잘 설명이 되어 있으니
참고하시면 되는데 저는 물도 1개당 1리터 정도로
넉넉히 넣어 면에 들어 있는 기름기를 최대한 없애요.
면 끓은 물에 토마토를 살짝 데쳐 껍질을 까주세요.
그리고 차갑게 먹기 위해 수돗물로 깨끗이 헹군 후
냉장고 찬물에 두 번 정도 담가서 꺼내줍니다.
이렇게 하면 면발이 아주 쫄깃하면서 먹을 때 시원해요.
물이 끓는 동안에 제일 먼저 할 일은
당근과 양파를 채 썰어서 양념장에 절여 놓고
삶은 면과 오이를 나중에 같이 비벼요.
그릇에 소분해서 나눠 담고
토마토와 계란을 올립니다.
야채를 많이 넣으면 양념이 맛없어지는 건 아닌지
걱정이 되실 텐데 원래 취향에 따라서 양을 조절하면
되는 정도로 넉넉해서 야채를 넣어도 됩니다.
오히려 그냥 먹으면 짜더라고요.
짜게 드시는 분들은 곁들이는 계란과 토마토 중량을
늘리고 섞는 야채를 줄이는 것도 방법입니다.
시원한 면발에 오이가 곁들여져 씹히는 식감까지
아주 일품인데다 계란을 함께 먹으니
매운맛도 줄여주고 좋아요.
냉장고에 있던 찬물로 헹궈 면발도 쫄깃하고
단백질에 식이섬유까지 골고루 섭취가 가능한
한그릇요리가 되어 한끼 식사로 든든했어요.
주말 점심메뉴로도 일품이였던 비빔면 레시피입니다.
메이플의 요리 레시피오뚜기 진비빔면 칼로리와 탄수화물 줄이기
메이플의 요리 레시피
오뚜기 진비빔면 칼로리와 탄수화물 줄이기
