토요일은 밥이좋아 제주도 7미 편에서는 제주도 지역 특색을 담은 향토음식을 많이 만나본다고 한다. 토밥즈가 새롭게 맛볼 이번 음식들은 어떤 것일지 궁금해진다. 고기국수, 고등어 참깨소바, 오메기떡, 접짝뼈국이 먼저 소개가 된다고 하는데 처음 맛보는 이 맛들은 어떤 기대를 하게 해주는 맛일지 궁금해진다. 각재기국 식당 위치제주도 향토음식 가운데 하나인 각재기는 전갱이 새끼를 말한다. 주로 국거리나 조림용으로 사용하는데 비린내가 적고 살이 연해서 인기가 좋다. 다만 잔가시가 많아 먹기 불편하다는 단점이 있다. 그럼에도 불구하고 특유의 감칠맛 덕분에 한번 맛본 사람들은 계속 찾게 된다고 한다. 나도 예전에 우연히 먹어보고 반해버렸다. 고소하면서 담백한 맛이 어찌나 매력적이던지 자꾸만 생각났다. 물론 가시 바르는 게 귀찮긴 했지만 감수할 만했다. 아무튼 그날 이후로 마트 갈 때마다 사 와서 집에서 직접 해먹었다. 조리법도 간단해서 어렵지 않았다. 먼저 냄비에 물을 붓고 된장을 풀어준다. 그리고 무랑 양파, 다진 마늘, 고춧가루를 넣어 팔팔 끓인다. 마지막으로 대파 송송 썰어 넣으면 끝이다. 이렇게 끓이면 국물이 시원하고 개운해서 해장용으로도 그만이다.
 ▼ 각재기국 식당 위치는 아래 링크를 확인하세요! 버거 스테이크, 수제버거집 위치햄버거하면 패스트푸드라는 인식이 강하다. 빠르고 간편하게 먹을 수 있다는 장점이 있지만 건강에는 좋지 않다는 단점도 있다. 이러한 고정관념을 깬 브랜드가 있으니 바로 미국 서부 지역에서 탄생한 인앤아웃 버거다. 이곳은 신선한 재료 사용을 원칙으로 하며 주문 즉시 조리하여 제공한다고 한다. 덕분에 육즙 가득한 패티와 아삭한 채소의 조화가 환상적이라는 평가를 받고 있다. 가격 역시 합리적이어서 가성비 좋은 맛집으로 입소문 났다. 우리나라에도 매장이 몇 군데 있긴 하지만 아직까지는 현지에서만 맛볼 수 있다고 한다. 언젠가 기회가 된다면 꼭 한번 먹어보고 싶다.
▼ 수제버거집 위치는 아래 링크를 확인하세요! 흑돼지 뼈삼겹 고깃집 위치제주도 여행 갔을 때 먹었던 흑돼지 구이가 아직도 기억에 남는다. 일반 돼지와는 달리 육질이 쫄깃하고 고소한 맛이 강해서 정말 맛있게 먹었다. 나중에 알고 보니 흑돼지는 일반 돼지에 비해 콜레스테롤 함량이 낮고 불포화지방산이 풍부하다고 한다. 뿐만 아니라 단백질과 비타민A 함유량이 높고 인, 칼륨, 미네랄 성분이 다량 함유되어 있어 성장기 어린이 발육 촉진 및 면역력 강화에 좋다고 한다. 이렇게 좋은 줄 알았으면 진작 먹어볼 걸 그랬다.
▼ 흑돼지집 위치는 아래 링크를 확인하세요! 고기국수 식당 위치제주도 여행하면 빠질 수 없는 음식이 있으니 바로 고기국수다. 돼지뼈와 살코기를 우려낸 뽀얀 국물에 소면 대신 두툼한 돼지고기를 넣은 국수이다. 어디서도 먹어본 적 없는 맛이지만 익숙한 느낌이랄까? 실제로 동네 분식점에서도 비슷한 비주얼의 메뉴를 볼 수 있다. 그래서 우리는 의문을 갖게 된다. 과연 이게 진짜 원조일지 만약 아니라면 어떻게 이렇게 맛있을 수 있을지 여기엔 두 가지 포인트가 있다. 첫 번째는 재료 본연의 맛을 살린 육수고, 두 번째는 면과의 조화다. 보통 물에 빠진 고기는 잡내가 나기 마련이라 선호하지 않는 편인데, 이곳에선 전혀 그렇지 않다. 두툼하면서도 부드럽게 씹히는 식감 역시 훌륭하다. 이러한 특징들 때문에 많은 사랑을 받고 있는 것 같다.
▼ 고기국수집 위치는 아래 링크를 확인하세요! 고등어 참깨소바 식당 위치우리 몸에 필요한 영양소들 중에서도 단백질의 중요성은 이루 말할 수 없다. 특히나 운동을 하는 사람이라면 더더욱 그렇죠. 그래서 오늘은 맛도 좋고 영양가도 풍부한 고단백 식품인 고등어 회에 대해 소개해드리고자 한다. 오메가3 지방산이 풍부하다는 점이 있다. 그리고 DHA와 EPA 성분이 함유되어 있다는 점이다. 마지막으로는 비타민D가 풍부하다는 점이다.
▼ 고등어 참깨소바 식당 위치는 아래 링크를 확인하세요! 전통 오메기떡집 위치제주도 여행 선물용으로 인기 만점인 오메기떡은 사실 원래 이름은 차조가루 반죽에 팥소를 넣고 둥글게 빚어 만든 떡이라 해서 오메기찰떡이라고 한다고 한다. 그런데 발음상의 문제로 인해 지역주민들 사이에서는 오메기떡으로 불리고 있다고 한다. 찹쌀 대신 차조를 이용한 독특한 식감 때문에 한번 맛본 사람들은 반드시 다시 찾게 된다고 하는데 최근에는 다양한 형태와 종류의 오메기떡이 출시되고 있으며 웰빙 열풍까지 더해져 더욱 주목받고 있다.
▼ 오메기떡집 위치는 아래 링크를 확인하세요! 접짝뼈국 식당 위치제주도 향토음식이라고 하면 고기국수와 몸국 등 몇 가지 대표 음식들이 있다고 한다. 이번에 소개할 음식은 조금 생소하실 수도 있을 것 같다. 이름부터 생소한접짝뼈국 이다. 돼지갈비 뼈 부분 안쪽에 있는 연한 살코기 부위를 이용한 국이라고 한다. 보통 국물 색이 진한 고깃국물과는 달리 맑은 편이며 맛 역시 담백하면서도 구수한 느낌이라 누구나 부담 없이 즐길 수 있다고 한다. 지금까지 우리가 먹었던 국밥들과는 색다른 매력을 느낄 수 있다고 한다.
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토요일은 밥이좋아 지역 - toyoil-eun bab-ijoh-a jiyeog
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