학과 소개● 설립/구성/주요 연혁 식품영양학과는 1967년 사범대학 소속으로 신설되었으며, 2017년 50주년을 거쳐 현재까지 전통과 명맥을 이어가고 있습니다. 식품영양학과는 생활과학관(401동)에 위치하며, 다양한 연구실, 첨단 강의실, 학생들의 자치 공간, 학생 지원시설을 구축하고 있습니다. 한양대학교 식품영양학과의 비전은 혁신적 연구와 교육 플랫폼으로 안전하고 건강한 식품/영양의 공급을 주도하며, 이를 통해 사회경제적 문제해결 및 웰빙사회 구현에 기여하는 것입니다. ● 교육과정 교육과정은 학과가 설립된 후 지난 50여년간 꾸준히 진화, 발전해오고 있습니다. 학문의 정통성을 위해 식품가공, 식품독성, 조리과학, 영양대사, 영양생화학 등의 전공과목을 제공하고 있으며, 새롭게 요구되는 사회경제적 부응을 위해 기능성식품, 위생안전, 분자미식, 임상영양, 영양유전체와 관련한 교육과정을 심화발전 시켰습니다. ● 연구/교육사업 식품영양학과는 4단계 BK21(실버푸드 특성화 미래인재양성), 기능성식품 계약학과, 임상영양대학원, 어린이급식관리지원센터, HACCP 교육원 등 다양한 연구/교육사업을 운영 중입니다. 이를 통해 식품영양학과는 산업계관점 대학평가 최우수상(2019년), 중앙일보 학과평가 최상위로 평가받았으며, 꾸준히 최고 수준의 연구비와 논문 실적을 기록 중입니다. 이를 통해 학부생과 대학원생들의 혁신적 교육과 연구 능력을 향상하고 있습니다.  history
교육 목표 ㅁ 식품가공제조의 원리 및 방법을 습득케 하여 식품가공 제조기사 및 전공영역의 연구원으로서 자질을 갖게 한다. 식품영양학과건강 및 복지에 이바지할 수 있는 전문인력을 양성 최근 우리나라는 경제 성장, 여성의 취업 확대, 시장개방, 유통업의 발달, 단체급식과 외식산업의 발달로 우리를 둘러싼 식생활 환경이 크게 달라졌다. 식품영양학과는 건강, 질병예방 및 장수와 관련된 분야를 연구하며, 교육목적은 급변하는 식생활환경 하에서 국민의 올바른 식품선택을 돕고 건강 및 복지에 이바지할 수 있는 전문인력을 양성하는데 있다. 본 학과에서는 식품학, 식품위생학, 영양학, 식이요법, 영양교육, 단체급식, 조리원리 등의 다양한 교과목을 통해 질병예방과 건강증진을 위한 급식관리 및 영양 서비스를 제공하는 식품영양전문가를 양성하고 있으며 본 학과 졸업생은 국가고시 영양사 면허증을 취득 후 산업체, 병원, 학교, 보건소, 사회복지시설 등에서 영양교사나 임상영양사, 급식관리영양사, 보건영양사, 상담영양사, 영양관련 전문직으로 활동하고 있다. 식품영양학과는 인간의 건강 및 영양상태 개선을 통해 삶의 질 향상을 추구하기 위한 학문연구와 그의 실천 및 응용을 교육목적으로 하여 분자에서 식품으로, 세포에서 인체로 그리고 전통음식에서 기능성 식품까지 식품영양학분야 원리 및 응용기술을 특성화, 세분화시키고 통합할 수 있는 능력을 갖출 수 있는 교육과 연구프로그램을 제공하고 있습니다. 식품영양학과는 인간의 건강 및 영양상태 개선을 통해 삶의 질 향상을 추구하기 위한 학문연구와 그의 실천 및 응용을 교육목적으로 하여 분자에서 식품으로, 세포에서 인체로 그리고 전통음식에서 기능성 식품까지 식품영양학분야 원리 및 응용기술을 특성화, 세분화시키고 통합할 수 있는 능력을 갖출 수 있는 교육과 연구프로그램을 제공하고 있습니다. 학생들은 영양전문인력과 식품산업전문인력 양성을 위한 트랙제 교과과정을 통해 식품영양학 기초이론을 학습하고 다양한 실험실습 및 현장체험에 참여함으로서 식품을 통한 건강증진, 만성질환 예방, 식품의 생산, 품질관리, 안전과 관련된 응용능력을 갖추게 됩니다. 교직과정에 선발되어 이수할 경우 영양교사 자격증을 취득하게 되며, 국가고시를 통해 영양사자격을 취득합니다. 졸업 후 병원, 보건소, 단체급식회사, 교육 및 연구기관, 식품회사 등으로 진출하고, 영양교사를 비롯하여 농림축산식품부, 보건복지부, 식품의약품안전처의 국가 공무원으로 진출하고 있다. 전통식품 문화관련 분야, 식품과 영양을 다루는 IT 산업, 대중 매체로의 진출이 확대되고 있으며, 연구에 적성이 있는 학생들은 대학원 진학을 하여 석 박사 학위 취득 후 전문연구인력으로서 활동하고 있습니다. 식품영양학과는 2014년 교육부 특성화사업(CK2)에 선정되어 고령친화형 식품소재기반 헬스케어 전주기적 교육을 통한 실버산업 맞춤형 창의융합인재 양성을 목표로 Creative Health Care 융합인재양성사업단을 운영하고 있으며 최근에는 외국인 학생들의 입학으로 국제교류가 활성화되어 식품영양학 분야의 선진화와 국제화에 앞서나가고 있습니다. 본 학과 교육과정의 성공적인 이수를 통해서 미래 고부가 산업의 주역인 바이오 및 의약산업, 건강기능성 바이오소재산업, 식품제조산업의 핵심인력과 국가 행정부처 및 정부연구기관의 전문연구인력을 양성하며 바이오벤처기업의 사업가를 육성하고자 합니다. 학과소개
학과소개 Department of Food and Nutrition인류와 함께 발전해온, 인류멸망까지 지속될 식품·영양 분야의 전문가를 양성하는 학과입니다. 인류 생존에 필수적인 식품과 영양을 공부하는 학과이므로 인류가 생존하는 동안에는 지속적인 발전이 가능한 학과입니다. 또한, 1인 가구의 확대와 고령화가 진행됨에 따라 간편식과 노인식에 대한 수요는 증가할 전망이므로 앞으로 맛과 건강과 편리성을 갖춘 다양한 식품과 영양학적 관리에 대한 수요는 높아질 전망입니다. 학생 중심의 교육과 학생의 가치 향상을 위한 지원체계를 통하여 우리 극동대학교 식품영양학과 학생들이 입학에서 졸업 후 변화된 자아를 발견할 수 있는 교육을 제공하고 있습니다. 이와 같은 우리 학과의 특화된 교육과정을 통하여 학생이 자신의 꿈을 향한 항로에서 방향을 잡고 목적지에 안전하게 도착할 수 있도록 함께 걸어가는 것이 우리 대학, 그리고 우리 학과의 궁극적인 교육목표이며 존재의 이유입니다. 교육목표
학과 특화 프로그램
취득자격증
졸업후 진로
식품영양학은 인간의 육체적, 정신적 건강 및 성장발달과 직결 되어있는 식생활을 학문적으로 연구하는 종합적인 생명과학의 응용과학분야로 수학, 화학, 생물학 등의 기초과학을 바탕으로 하여 식품과 영양에 관련된 구체적이고 깊이 있는 전공과정을 학습한다. 교과 과정은 체계적인 학습이 가능하도록 기초 분야에서 응용분야로 순차적으로 진행되며 고급과정화 되어 간다. 식품 구성성분의 구조와 성질, 조리 또는 가공과정에서의 변화, 기능성, 식품관련 미생물 및 발효식품, 식생활의 위생적인 관리 및 법적 규제 등에 대하여 다루는 식품학 분야와 식품 중의 영양소가 체내에서 일으키는 여러 가지 생화학적 변화와 인체에 미치는 영향, 인간 성장 발달과정의 각종 영양문제 분석 및 해결법, 영양과 질병의 관련성 및 치료를 위한 식이요법, 영양 교육 등을 다루고 있는 영양학 분야 및 일반 대중을 상대로 한 급식경영의 기초를 학부과정에서는 두루 학습 한다. 이들 교과과정은 산업체 및 정부기관의 영양, 식품위생 및 보건관련 전문 직종 및 식품 산업체의 제품 개발 직종에 진출할 수 있는 기초를 제공한다. 또한 소정의 교과과정을 이수한 학생은 국가고시 영양사 면허시험에 응시할 수 있다. 다양한 강의와 실험 실습을 통하여 영양사, 조리사, 위생사, 임상영양사, 급식경영전문영양사, 식품기사, 환경기사, 제과제빵 기능사 등 많은 자격증 취득의 발판을 마련해 놓고 있다. 교수진의 주요 연구 분야는 전통음식의 과학적 연구 및 계승발전, 보존, 건강 기능성 식품 소재 연구 및 기능성 연구, 생리활성 연구, 미생물을 이용한 새로운 식품의 개발, 단체급식관리의 과학화, 영양교육 매체 개발, 지역사회 영양상태 파악 및 개선방안과 영양소의 대사, 식품의 안정성 평가, 만성 퇴행성 질환의 영양 중재 효과 등에 대해 연구하고 있으며 대덕연구단지와의 학연 유대관계를 통하여 심도있는 교욕의 장을 마련하고 있다. 교육목표식품영양학과
식품학과 영양학의 기초이론 및 실용분야를 체계적으로 학습하여 변화하는 사회 속에서 개인, 가족, 지역사회의 식생활 향상과 건강 증진에 기여하는 전문인 양성 졸업후 진로식품영양학과 졸업후 진로
학과 취득 가능 면허증영양사
위생사
보건교육사
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식품영양학과 소개 - sigpum-yeong-yanghaggwa sogae
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