피클링 스파이스 성분 - pikeulling seupaiseu seongbun

��Ŭ�� �����̽���?

������ | 2011.10.04 | ���ϻ��� :0box | �亯:7 | ��ȸ:63716

��Ŭ���鶧 ����ϴ� ��Ŭ�� �����̽���

��ŷ���� ��� ����ִٰ� ����µ���

Ȥ�� 36������ ���̰� �Ծ ����������?

7���� �亯�� ��� �Ǿ����ϴ�.

 ��Ŭ�������̽�

���� ���ۿ� ������..

���� ��Ʈ�� ���ø� ���� �����Ͻ� �� �־��

���ͳ� ���θ������� �����ϱ���

���� ���ٸ� ������ٰ� ������ � �����ŵ� ������...

�����ϴ� ��Ŭ ������ ���� ������ �ʹٸ� �ݵ�� �����ô°� ��������..

��Ŭ�� �����̽����� ���ھ��� ������ �� �� ������ �ڱ����� ������ ��� �ִ� ���� ������ 36���� ���̿��� ���ҹٴ� �ƴ϶�� �����˴ϴ�.

���� ������ ������ �� ������� �ʴ� ������ �ְ� ������ �� �ʰų� ���� ���а��� �ڱ����� ������ ���� ��� �Ӹ��� �ƴ϶� �忰�� ����Ű�� �� ���ۿ��� ������ �� ���ٰ� �����˴ϴ�.

��Ŭ�� �����̽� ����

���ھ�40%(ij����), �ڸ��ȴ�30%(�;�Ű), ������11%(�ε�), ������5%(�����̽þ�),

����5%(��Ʈ��), ũ�κ�(�ε��׽þ�), �������(�;�Ű)

36���� ���̰� �Ա⿡�� �� �׷��� ���ƿ�, �׳� ������ ��Ŭ�������̽��� �� ���й��� �־

���� �ִ°� ������ �;��^^

���� �Դ°� �ƴ϶� �������� �����ϴ�.

���� ��Ŭ�� ��ƸԴµ�...

�츮 ���̵��� �� �Խ��ϴ�.

��Ŭ���鶧 ����, ������ٵ��� �ϳ��� �����ڸ� �������ݾƿ�~

�׷��� ��Ŭ�������̽��� ����ϸ� ����ϴ�.

�� ����, ��, �����, ������ �Բ� �־ ������ ������

���ڳ� ġŲ ���� ������... �������� ������.. ���� �����ϴ�.

����3��(ū��) ġ�� 2��, ��2��,����1��,�ұ�2ū��,����1��,��Ŭ�������̽� 1ū��,������� �ణ, ��  < ������Ŭ >

������ ��Ŭ�� ����⵵ ���� �Ӵ��� ���� ����� ������ �ƻ����� ���� �ٸ���ϴ�. ���̸� ũ�⿡ ���� ����մϴ�. ���۵��� �� ������, ���� ��ƽ ����� �İ��� �� ���������. ��� ��� �ֽð�, ���� �ұݿ� ������ �ʾ�����, ��¦ ������ �ϼŵ� �˴ϴ�. ��� ��Ŭ ����µ� �� �ʿ��� ����ε�, ���� �������̳� ���� ��Ʈ���� �����մϴ�. ���� ��뷮������, ������ �� �ҷ��� ��ø� �˴ϴ�. ��Ŭ�� �����̽��� ������ ����� ���� ������ �� ����ִ� ��ŷ��Դϴ�. ���� � �Ʊ�� �ƴϱ� ������ ������ �� ��������. ���ʸ� �����ϰ� �з��� ��Ḧ ��� �ְ� ���ϰ� ���� �ݴϴ�. ���ʴ� �� ���߿� �־� �ѹ� �� ��¦ �����ݴϴ�. ġ���ε�, �ַ� ���� �� �� ���̴� ������ �Ǿ�󿡼� �����ϸ� �˴ϴ�. ������ �����⿡ �־ �õ� �����ϼ���.  ����ĥ �� ���� ���ų� ��, ������ � ���� ���� �� ���� ����Ͻø� ���� ����ϴ�. �߶� �־�� ���� �� �췯���ϴ�. ������ �����ϼŵ� �DZ���. �ҵ��� ���� ���̸� ����ݴϴ�. ���� �ҽ��� ������ ���� �״�� �߰ſ� ä�� �־��ݴϴ�. �׷��� ���� ���̸��� �ƻ��մϴ�. �򶧱⿡ �ִ� ������� ���� �־��ְ�, ġ�ڵ� �� �� �־��ݴϴ�. ���� ���� ���Ѳ��� �ݰ� �Ųٷ� �ؼ� 2-3�� ���� ���̸� �������°� �˴ϴ�. ���߿� �Ѳ� �� �� �� �Ҹ��� ����ϴ�. ���� ġ�ڻ��� ������? ������ �� ������ �˴ϴ�. ������ ���� �����Ͻø� �˴ϴ�.  ���ڳ� ���İ�Ƽ ���� �� �ƻ��� ��Ŭ, ������ �ƻ����� ���� �ٸ���ϴ�. ġ�ڻ��� ���� �췯�� ��Ŭ�̶��ϴ�.

re:��Ŭ�� �����̽���?

�賲�� | 2011.10.04

��Ŭ�� �����̽�(pickling spice)�� ���翡�� ���� �̿��ϴ� ȥ�� �����̽��� �������� �������� �������� �������� �ִ�. ���� ����� ��ȣ�� ���� ���� �� �� ������, �ַ� �����, ����, ��ä��, ��Ŭ�� ����, ����, ��, �챸 ������ ��Ŭ�� ��� �� �̿��ϴ� ��ŷ��̴�.

÷���Ǵ� ���� ȸ�� 20%, ������� 20%, �ڸ����� 15%,

�������� 15% �� �ֿ����̸�, ���⿡ �ý����̽�, �������, ����, ������, ����, ĥ��, ����, ���ھ�, ij�����̾�, ĥ��, ȸ�⾾, ī�ٸ�, ���̽�, ��, ���� ���� ȥ�յǾ� �ִ�.

�̶� �и��� �� �����̽��� ������ �ͺ��� ���� dz�̰� ���� ���ϱ� ������ ������� �� �����̽��� ���� ���� ������, �и��� �� �����̽��� ��� �� �� �̻� �������� �ʵ��� �ҷ��� �����ؼ� ���� ����. �������� �����̽��� ���� ������ ����� ��⿡ ��� �þϼҿ� �����ϰ� �������� ���� ���� ���� ��� ������� �����ϸ� ����Ѵ�.

���̵��� ������ �Ծ �ǿ�...

�⶧���� ���̵��� �߸����� �ʴ�����.