검색을 해보니 먹어도 큰 문제는 없다고 하지만 찜찜해서 저 부분은 잘라서 버렸습니다. 혹시나 여러분도 찜찜하시면 그냥 드시지 마시고 버리시는 게 좋을 것 같습니다. 최근에 연어에서 여러 가지 문제가 발생해서 뉴스에 오르기도 했었는데요. 무엇이든 건강이 최우선이기 때문이죠.
한번도 얼리지 않은 항공직송 생 연어 COUPANG www.coupang.com  코스트코 연어 손질 5분 만에 끝내기연어를 손질하기 전에 손을 잘 씻거나 또는 요리할 때 쓰는 장갑을 끼고선 하는 것이 좋겠죠. 코스트코 연어는 총 4 부위로 나누어 손질을 해주시면 되는데요. 펼쳤을 때 꼬리 부분과 뱃살, 등 뱃살, 등살로 나뉩니다. 저희는 뱃살과 등살은 회로 먹기로 하고 등 뱃살과 꼬리는 구이로 먹기로 했습니다. 그래서 등뱃살 부분은 4등분, 꼬리 부분을 2등분 하여 등뱃살 1 부위와 꼬리 부위를 바로 구웠습니다.
위에서 언급했듯이 등 뱃살은 4등분 꼬리 부분은 2등분을 해주었습니다. 등뱃살 4조각 중 3조각은 흐르는 물에 씻어 키친타월로 물기 제거 후 다시 마른 키친타월을 이용해서 사진에 보는 것처럼 잘 싸서 밀봉시킨 다음에 냉동실에 냉동시켜주었습니다. 흐르는 물에 씻어주는 것만으로도 비브리오균에 감염되는 것을 어느 정도는 막아준다고 합니다. 아래 링크는 비브리오균에 관한 내용을 확인하실 수 있는 링크입니다. 그리고 다른 요리도 마찬가지이지만 생연어를 보관하는 것이기 때문에 도마와 칼도 손질 전 잘 씻어서 사용하시는 것을 추천드립니다. 참고로 비브리오 패혈증이란 비브리오 불니피쿠스(Vibrio vulnificus; 비브리오 패혈증균)에 감염되어 발생하는 패혈증을 뜻합니다. 비브리오 불니피쿠스 패혈증은 간경화와 같은 간 질환을 가지고 있는 환자, 혈색소 침착증 환자에서 주로 발생합니다. 발열, 복통과 함께 균혈증이 생기고 주로 양하지에 큰 물집이 잡혔다가 점차 괴사조직으로 변해가는 경과를 보입니다. 우리나라에서는 주로 간질환 환자에서 비브리오 패혈증이 매년 20~40명 정도 발생하며 치사율이 30% 이상으로 매우 위험한 질병입니다.
비브리오패혈증 [분류] 감염성 질환, 응급성 질환, [발생 부위] 전신, [증상] 복부 통증, 설사, 열, 오한, 저혈압, 괴사, 물집, [진료과] 감염내과, 응급의학과, [관련 질환] 콜레라, 100.daum.net 코스트코 연어 구이 하는 법우선 구이용으로 잘라 놓은 꼬리 부분을 굽기로 합니다. 구이용으로 썰어놓은 연어 위에 맛소금을 살짝 뿌려줍니다. 그리고 잘 달궈진 팬 위에 오일을 살짝 둘러 준 후 연어를 올려놓습니다. 꼬리 부분은 얇아서 생각보다 빠른 시간 안에 익어주는데 연어는 살이 부드럽기 때문에 중 약불에 구워주시면 좋습니다. 연어 옆부분을 보고 있으면 익어가면서 색이 점점 변하는 것을 보게 됩니다. 반 정도 익었을 때 살이 부서지지 않게 조심히 뒤집어 주세요.
스텐팬으로 수미네반찬 감자채전 만들기 수미네반찬 감자채전 재료 : 감자, 통조림햄, 부침가루, 튀김가루, 다진마늘 시간 : 한장당 약 5~10분 난이도 : 중 감자라는 식물은 전분이 많기로 유명하죠. 그래서 감자채 볶음을 할 때 전분을 싹 parkseosan.tistory.com
등 뱃살의 경우 연어 부위중 가장 두께가 두꺼운 부분이죠. 등뱃살의 경우에도 팬 위에 올려놓고 시간이 지남에 따라서 점점 색이 변하는 것을 목격할 수 있습니다. 역시 반 이상 익었을 때 조심스레 뒤집어 줍니다. 어떤 분은 염지를 해서 먹는다고 하는데 전문가가 아닌 이상 염지를 잘못했을 경우 너무 짜서 먹지 못하는 경우가 생길 수 있으니 저는 그 부분을 패스했습니다. 여러분이 뷔페에서 흔히 먹어본 연어 스테이크는 잘못된 것입니다. 집에서 직접 구워드시면 훨씬 맛있는 연어 스테이크를 즐길 수 있습니다.아내도 뷔페를 정말 좋아하는데 가서 먹어본 연어 스테이크의 대부분이 맛이 없었기 때문에 연어 스테이크를 좋아하지 않는다고 늘 저에게 말을 했습니다. 이번에 아들에게 구워주기 위해서 했던 코스트코 연어 스테이크의 경우에는 아내가 맛을 보더니 맛있다고 아들 것을 탐낼 정도였습니다. 코스트코 연어 회 맛있게 먹는 법연어회는 본인이 원하는 취향대로 썰어서 먹으면 되는데요. 얇게 먹는 것을 즐기시는 분은 얇게 썰어주시면 되고 두껍게 먹는것을 좋아하시는 분은 두껍게 썰어서 드시면 됩니다. 저희 집은 두껍게 썰어서 먹는 것을 좋아하기 때문에 두껍게 썰어주었습니다. TAG더 맛있게 먹는 법, 소금, 식초물, 연어회 관련글
댓글 0 + 이전 댓글 더보기 비공개 댓글 남기기 연어회 먹는법 - 트레이더스 생연어 맛있게 먹는법 창밖으로 뿌옇게 보이는 풍경이 오늘은 미세먼지 나쁨 인가보다. 창문을 열지 못하니 갑갑하다. 청소기 돌리면서 문을 닫아야 하는 심정은 정말 찝찝~하다. 공기정화를 위해 집에 식물들을 많이 들여야겠다. 며칠전에 친구들과 화원에 갔는데 몽땅 옮겨오고 싶었다.^^ 하나 둘씩 차분하게(?) 옮겨야지 ㅎㅎ 해산물도 좋아하고 회도 좋아하는데 연어회도 무쟈게 좋아라한다. 집 근처에 트레이더스가 있어서 싱싱한 노르웨이 생연어를 공수 할 수 있어 굿! 뷔페에 가도 훈제연어가 있으면 실망. 생연어가 있으면 눈이 반짝반짝~ ㅎㅎ 지난번에 남편이 무한으로 먹여주겠다며 해운대 노르웨이 연선생도 데리고 갔었는데 솔직히 한꺼번에 많이 먹기는 힘들다. 느끼함이 있으니. 사진을 보니 때깔좋고~! 아 맛있겠다^^ 이마트 트레이더스 노르웨이 생연어 100g당 2980원. 저렴한 가격은 아니지만 그래도 괜찮다. 신선도도 괜찮고 맛도 괜찮다. 세척을 잘 해서 포장을 하니 그냥 썰어 먹어도 괜찮겠지만 개인적으로 난 생강술을 부어서 한번 헹궈준 뒤 키친타올로 눌러 닦아준다. 아흑~~ 맛있어 보인다. 어여어여 먹어줘야지. 남편이 크게 썬 걸 싫어라 하기에 3등분으로 썰어서 먹기 좋은 크기로 잘라준다. 먹을 만큼 접시에 담아주고 나머지는 한번 먹을 분량으로 포장해서 냉동실로 고고씽. 먹을 때는 냉장실에서 해동 시켜 먹어주면 된다. 윤기가 좌르르~~ 개인적으로 연어는 초고추장에 와사비를 넣어서 푹 찌어 먹는게 제맛. 그리고 씻은 묵은지는 필수! 느끼함을 잡아주니 정말 굿이다. 찰떡궁합! 워낙 좋아하니 조금씩이지만 자주 먹게 된다. 포스팅을 하다보니 생각이 나서 냉동실에서 한팩 꺼내놨다. 연어 비빔국수라도 해먹어야지! ㅎㅎ 마지막 연어인데 조만간 또 공수해다 저장해야겠다. 내일은 바쁜날인데 날씨가 좀 쾌청했으면 좋겠다 미세먼지가 덜해서 목이 아프지 않았으면. 보리차를 좀 끓여놔야겠다. 맹물은 밍밍해서 시러~~ 연어회 먹는법 - 트레이더스 생연어 맛있게 먹는법 by 델리카토 EJ |
연어 회 맛있게 먹는법 - yeon-eo hoe mas-issge meogneunbeob
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