다들 고구마 삶는 법부터 찌는 법, 굽는 법까지 숙지하고 있죠? 이제 겨울을 바라보고 있기에 슬슬 고구마를 먹을 준비를 해야 할 필요가 있어요. 각자 집에 있는 조리도구가 다르기에 상황에 맞는 방법으로 고구마를 먹어야 하는데요. 저는 군고구마를 먹기 위해 광파오븐까지 구매를 했어요!! 만약 그냥 겨울이니까 기분도 낼 겸 군고구마를 먹으려고 하는 분들은 집에서 군고구마를 구워 먹는 것보다 밖에서 사 먹는 걸 권해드려요. 겨울이 되면 몇몇 편의점에서는 군고구마나 군밤, 호빵 등을 판매하고 있으니까요! 1. 고구마 삶는 법과 찌는 법  고구마 삶는 법과 찌는 법고구마 삶는 법 고구마를 삶아 먹는 건 정말 비추이지만 집에 찜기도 없고, 오븐도 없다면 그때는 어쩔 수 없이 삶아 먹어야 해요. 고구마를 삶아 먹게 되면 다른 조리법에 비해 물을 통해 맛이 빠져나가게 될 수 있어요. 조리법은 간단해요. 냄비에 고구마가 모두 잠길 수 있는 양의 물을 넣고 물이 끓으면 고구마를 넣고 삶아주세요. 크기에 따라 다르지만 10분 ~ 15분 간격으로 가장 큰 고구마를 꺼내서 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 들어간다면 모두 익었다고 볼 수 있어요. 조심해야 할 점으로는 고구마를 손질할 때 절대 껍질을 벗기지 않아야 한다는 거예요. 조금이라도 벗기면 그 부분을 통해서 맛이 빠져나가게 되어서 맛이 없어질 수 있어요. 고구마 찌는 법 고구마는 구워 먹어야 맛있다고 생각하기에 찌는 법도 별로 추천하지는 않지만 삶는 것보다는 나은 방법이에요. 찜기에 고구마를 넣고 10분 ~ 15분 간격으로 가장 큰 고구마를 꺼내서 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 들어간다면 모두 다 익은 건데요. 다만 고구마를 찔 때에는 너무 많은 양의 고구마를 넣어서 가장 아래에 있는 고구마가 눌리지는 않는지 살펴볼 필요가 있어요. 고구마 전자레인지로 익히기고구마 전자레인지로 익히기 보통 집에 오븐이 없을 수는 있지만 전자레인지가 없는 집은 많지 않죠. 전자레인지를 이용해서 고구마를 찌는 것도 꽤 괜찮은 방법인데요. 전자레인지에 지퍼백에 넣은 고구마를 넣고 7분 ~ 9분 정도 돌려주면 금방 익은 고구마를 만날 수 있어요. 지퍼백은 완전히 닫지 않고 1~2cm 정도 열어 둔 상태로 세척한 뒤 물기가 남아 있는 고구마를 넣고 익혀주는 게 중요한데요. 지퍼백이 없다면 전자레인지에 넣을 수 있는 그릇에 물 100ml 정도를 함께 넣어서 익혀주면 돼요. 마찬가지로 다 익었는지 확인하기 위해서는 젓가락으로 찔러보면 알 수 있어요. 군고구마 에어프라이어 황금 레시피!!군고구마 에어프라이어 레시피 고구마는 역시 구워 먹어야 하고, 집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 군고구마 레시피는 역시 에어프라이어를 이용한 방법이에요!! 에어프라이어만 있다면 굉장히 간단하지만 맛있게 먹을 수 있는데요. 잘 세척한 고구마를 에어프라이어에 200'c 10분 조리하고 뒤집어 준 뒤 10분을 추가로 조리하면 대부분 다 익은 걸 확인할 수 있어요. 여기서 한 가집 팁을 더하면 더욱 맛있게 즐길 수 있는데요. 고구마를 굽기 전에 '카놀라유'를 껍질에 아주 조금만 골고루 발라주세요. 그렇게 고구마를 다 구운 뒤 열에 강한 냄비나 오븐 팬 위에 놓고 토치로 지지면 금방 껍질이 검은색으로 타기 시작하는데요. 이렇게 먹으면 불에 직접 구운 맛이 나요!! 마치 길거리에서 군고구마 기계로 구운 고구마를 먹는 맛을 느낄 수 있어요!! "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다." 주부9단이 알려주는 고구마 삶는 3가지 팁너무 바쁘게 살아도 정신을 말똥말똥 차려야함에도 간혹 일상 속에서 작은 실수로 인해 내 자신을 돌아 보는 시간이 되기도 합니다. 물론 한 번 더 뒤돌아 보며 생각하는 시간도 갖게 되구요.. 아무리 바빠도 조금은 쉬어가는 그런 마음의 여유를 가져야겠다는 생각을 하게 된 하루입니다. 고구마를 평소 좋아하는데 마트에서 50% 할인을 해 두 봉지를 사왔습니다. 크기는 작지만 삶아 먹기엔 딱 좋은 크기라는 생각이 들어서죠.
그런데... 고구마를 깨끗이 씻고 삶으려고 밥솥에 넣은 뒤 나중에 삶아야겠다곤 딴 일을 하다 그만... 고구마를 삶을때 실수로 압력솥에 있던 고구마를 그냥 가스렌지에 올려 삶았습니다. 압력밥솥이 요란하게 소리를 내며 고구마가 익어갈 즈음 ...순간 깜짝 놀랐지요.. " 이런 된장....물을 넣지 않았네...어떡하지.. 다 타지 않았을까...." 몇 초간 많은 생각이 뇌리 속을 마구마구 지나갔습니다. 하지만 다행히 고구마는 완전히 타지 않았습니다. 물론 먹을 수 있을정도로 적당히 아주 적당히 잘 익었더군요. 하지만...고구마는 타지 않고 잘 익었는데 문제는 압력밥솥 바닥이 타 버렸다는거.... ㅡㅡ 물로 한 번 세척하긴 했지만 당연히 이렇게 음식물이 눌러 붙어 생긴 자국은 쉽게 지워지지 않았죠.. 뭐... 하지만 평소 이런 일이 잦아서일까... 수월하게 해결하는 방법이 있다는 거...ㅋㅋㅋㅋㅋ 음식물로 인해 눌러 붙은 냄비나 솥은.... 식초와 물을 섞어 부어 준 뒤... 가스렌지에 올린 뒤 팔팔 끓인 후... 수세미로 닦으면 탄 냄비는 완전히 깔끔하게 세척됩니다. 요렇게... 정말 깔끔해졌죠.. 건망증으로 고구마를 삶을때 물을 넣지 않고 삶은 날을 기억하며 남아 있는 고구마를 간식용으로 또 한 번 더 삶았습니다. 물론 다음날......ㅋㅋ 고구마를 깨끗이 씻은 뒤.. 칼집을 중앙에 내어 주세요. 이유는? 고구마를 막 삶았을때 뜨거워서 젓가락을 꽂아 먹음...ㅡㅡ 고구마는 뜨거울때 먹어야 제 맛인데..뜨거워서 껍질을 잘 벗기기 힘들죠.. 그래서 칼집을 중앙에 넣는 거임요... 단, 너무 깊숙히 말고 껍질부분에 살짝~ 마지막엔 다시마 몇 개를 넣어 같이 삶아주면 빠른 시간에 고무마를 삶을 수 있습니다. 물론 물은 넣지말고...여기서 키포인트 하나 들어갑니다. 가스렌지 불은 중불~약불로 은은히 삶아 주삼요~ 약 10분 정도 삶았습니다. 타지 않고 잘 익었습니다. 칼집을 넣은 부분도 잘 벌어져 있공... 고구마는 뜨거울때 먹어야 제 맛! ... 고무마를 한쪽에 살짝 잡은 뒤 껍질을 살짝만 벗겨도 훌~렁 벗겨집니다. 물론 먹기도 수월하구요. 이제 고구마 삶을때 칼집 필수이구요.. 빨리 삶고 싶다면 다시만 몇 개 투입... 불은 약불에서 해 주심 압력밥솥이 타는 일은 없을 듯요..만약 고구마 삶다 냄비나 솥은 태웠다면 식초만 있으면 되니 걱정 ~걱정 마세요~ ^^ |
물없이 고구마삶기 - mul-eobs-i gogumasalmgi
저작권 © 2024 ko.ketajaman Inc.
