먹태 에어 프라이어 - meogtae eeo peulaieo

어제저녁에 맥주 안주로 먹태를 만들었어요.
에어프라이어가 있다면
간편하고 맛있게 만들 수 있어요!

여러분의 시간은 소중하니까

에어프라이어로 먹태 만드는법

180℃에서 5분

앞뒤로 바삭하게 구우려면

180℃에서 4분 뒤집고 2분
180℃에서 3분 뒤집고 2분
180℃에서 3분 뒤집고 3분

아무렇게나 해도 돼요.

황태채의 두께와 에어프라이어 기기에
따라서 차이는 있을 수 있으니까
자율적으로 조절하시면 됩니다.
(명태채가 너무 얇으면 타버리니까
얇다면 온도를 낮추고 시간을 늘리시면
됩니다.)

저는 이마트에서 산 국물용 북어채를
사용했어요.

북엇국 두 번 끓여 먹고 나서
안주로도 만들 수 있다고 해서 도전했습니다~

에어프라이어에 북어채를 넣어줍니다.
더 많이 넣으셔도 돼요.

저는 뒤집기 귀찮아서
180℃로 5분 구웠어요.

만드는 동안 소스도 준비합니다.

그중 두 개를 썰어줍니다.

하나는 다시 냉장고에 넣습니다.
고추가 너무 많네요.

먹태 소스를 두 가지를 만들 거라서
두 개가 필요해요.

이건 일반적인 먹태소스
청양고추 + 마요네즈 + 진간장
(간장 더 넣으면 좋아요)

이건 화사의 한치 소스인데

청양고추 + 마요네즈 + 들기름(참기름)

5분이 지나면 먹태가 완성됩니다.
완전 바삭바삭하고 고소한~ 먹태

먹태의 아래면은 많이 안 구워졌어요.
뒤집지 않아서
그래도 충분히 맛있는데
뒤집으면서 구우셔도 됩니다.

우선 일반적인 간장소스
마요네즈의 고소함과 청양고추의 매콤함
그리고 간장의 짭짤한 맛

이 소스는 정말 맛있어요.

그리고 고추는 둥글게 썰어야지
먹태에 끼워서 먹을 수 있답니다.

이번에는 화사의 한치 소스.
제 취향은 아니에요.
간장의 짭짤한 맛이 없고,
들기름의 고소한 맛은 나는데

제 취향은 아닙니다...

1박2일 시즌 1을 보면서 홈술 했습니다.
유튜브에 무료로 볼 수 있어요.(KBS 공식채널)

원래 먹태는 이렇게 굽는 게 아니라
황태를 말리다가 날씨가 따뜻해지면
속이 검게 변한 것을 먹태라고 한답니다.

자연대류로 말리는 먹태랑
강제대류로 말리는 먹태랑 차이는 있지만
비슷하다고 생각됩니다.