고기는 먹고 싶지만 주방 온갖 곳에 기름 튀고, 더운 날씨와 불길 속에서 땀 흘리면서 가스레인지에 굽기는 꺼려진다. 이럴 때 에어프라이어를 이용한 간단한 '삼겹살 구이'가 답이다. ◆ 재료 · 필수 재료 : 고기 ( 돼지고기, 소고기, 오리고기 등 종류와 부위 상관없이) , 소금, 후추 · 선택 재료 : 같이 곁들일 채소 (ex 버섯, 미나리, 소시지, 마늘, 부추 등등) ◆ 만드는 방법 1. 키친타월로 고기의 핏물을 가볍게 닦아준 후 올리브유를 겉에 발라주고 소금, 후추를 겉에 시즈닝(밑간)을 해준다. (여력이 안될 경우 이 과정은 생략해도 좋다.) 2. 에어프라이어 전용 호일 위에 곁들이고 싶은 야채들을 깔아주고 그 위에 고기를 올려준다. 고깃기름이 아래에 빠지면서 그 기름에 튀겨지듯이 구워진다. (야채를 위에 둘 경우 오히려 야채가 마르면서 타기 때문에 맛이 떨어진다.) 3. 에어프라이어 기준 180도에 15분 조리하고, 뒤집어서 똑같이 180도에 12분가량 조리하면 완성된다. ◆ 기존 프라이팬 조리와의 차이 가장 큰 차이점으로 요리하는 사람이 뜨거운 불앞에서 기름과 싸워가며 구울 필요가 없다. 또한 집안에 풍기는 냄새도 없어 무척 편안하다. 조리법도 굉장히 간단하고 에어프라이어도 호일 째로 버리고 간단히 키친타월만으로 닦아주면 될 정도로 뒤처리가 간단하다. 요즘 같은 여름철 고기가 먹고 싶을 때 가장 많이 사용하는 방법인데 한 번 사용하면 가스레인지나 인덕션으로 굽는 게 생각이 안날 정도로 편리하다. 맛 역시도 고기가 기름기가 쫙 빠져 담백하고 곁들일 야채들도 기름에 튀겨지듯이 튀겨져 더욱 고소했다. 여름철에 특히 추천하고 싶은 조리법이니 꼭 한 번 따라해보는 것을 추천한다. 저작권자 © 데일리팝 무단전재 및 재배포 금지 BibGourmand 해시 아이콘 20/06/04 23:14 집에 있는 물건들 중에서 에어프라이어와 가장 가까운 건 1위가 헤어드라이기, 2위가 컨벡션 오븐입니다. 이런 물건으로 조리할 때 뭐가 유리할지를 생각해 보시면 고르기가 편하실 겁니다. 일단 오븐만 갖고 조리하는 레시피가 없는 고기는 추천하기 어렵습니다. 다른분들 말씀처럼 소고기는 좀 그렇고, 오븐만으로도 조리할 수 있는 통삼겹이 가장 좋습니다. 말씀하신 경우처럼 팬 시어링를 위한 화력이 부실한 경우라면, 오븐 대신 에어프라이어를 이용해서 리버스 시어링의 첫 단계를 마무리한 뒤, 팬 시어링 단계에서 토치를 보조화력으로 쓰는 방법이 있습니다. 에어프라이어에서 속을 반쯤 익히고, 그걸 인덕션에 올려 달군 스뎅팬 위에서 지지면서 윗면을 토치로 가열하는 겁니다. 토치가 겉면을 지지는 데 특화되어 있기 때문에 화력이 부족해서 겉을 잘 지지지 못하는 경우에 도움이 됩니다. 토치를 쓸 때 가스 냄새가 나서 음식을 망치기 쉬우니 사용법을 잘 찾아본 뒤 쓰시기 바랍니다.
CS CENTER02-2644-4933 고객전화상담시간 BANK INFO 기업은행 HOME > 한돈(우리돼지) [한돈 칼집삼겹살] 500g 구이 / 에어프라이어용; 두께2cm짧은설명너무나 맛있는..삼겹...음마마판매가 15,500원 구매제한 최소 1개 구매혜택 할인 : 적립 마일리지 : 배송비 4,000원 / 주문시결제(선결제) 조건별배송 지역별추가배송비 택배 방문 수령지 : 서울특별시 강서구 등촌로 59-1 지하1층 101호 상품코드1000000326브랜드아이홈미트제조사(주)임박사농업회사법인원산지국내산용도별포장방법
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