재료: 옥수수 5개, 물 1리터, 굵은소금 1큰술, 설탕 3큰술 1. 옥수수는 속껍질 한 겹정도만 남기고, 수염과 껍질을 벗겨 물에 살짝 씻는다. (속껍질을 남겨서 삶으면 옥수수의 수분을 유지 할 수 있어 좀 더 쫀득하게 삶을 수 있어요.) 2. 냄비에 물과 굵은소금, 설탕을 넣어 섞은 후 옥수수를 넣고 뚜껑을 닫아 강불에서 10분정도 삶다가 중간불에서 25분정도 더 삶는다. (수확한지 오래된 단단한 옥수수는 조리시간을 10분정도 늘려주세요.) 3. 삶은 후 남은 옥수수는 진공팩 또는 랩에 싸서 냉동보관하고, 드실 때 데워서 드시면 된답니다. 기타 Tip! - 바로 딴 싱싱한 옥수수 또는 초당옥수수는 한 겹정도 속껍질만 남기고 껍질을 벗긴 후 씻어, 김오른 찜통에 넣고 소금 1/2큰술을 뿌려 15~20분정도만 쪄서 드셔도 맛있답니다.(기호에 따라 소금을 생략하셔도 돼요.) 아삭하고 달기로 소문난 초당옥수수에요. 생으로 먹어도 맛있고, 찌거나 구워먹어도 맛있는 초당옥수수인데요, 초당옥수수 삶는법, 초당옥수수 전자레인지로 찌는법과 보관법까지 자세히 알려드려요. 초당옥수수 맛있게 먹는 법 시작합니다^^
제주 초당옥수수를 주문했어요. 특상품으로 20개 주문했는데, 박스를 여니 푸릇하고 싱싱한 옥수수가 가득! 옥수수의 향과 초록 이파리의 향이 퍼집니다:) 주문한 옥수수 크기가 21cm 내외라고 해서 직접 크기를 재어보았어요ㅎ 껍질째 재니 크기가 훨씬 크지요 껍질 벗기고 알이 꽉찬 알맹이, 노랗게 잘 익은 옥수수가 엄청 실합니다. 크기는 21cm 가량 되네요 초당옥수수를 반으로 갈라보려고 했더니 탱글탱글한 알이 살짝만 힘을 가해도 과즙이 팡팡 터지네요!! 초당옥수수는 생으로 먹어도 맛있다더니 이 정도의 과즙을 가진 옥수수라면 당연히 맛있겠는걸요?!
1. 초당옥수수 삶는법, 찌는법생으로 먹어도 맛있는데 쪄서 먹어도 맛있어요. 초당옥수수 삶는법, 찌는법 알려드려요. 찜기에 쪄서 나온 초당옥수수를 맛보면 생으로 먹을 때보다 쫀득함이 생겨 살짝 쫀득하면서 아삭하고 달아요. 2. 초당옥수수 전자레인지 이용법초당옥수수를 찜기에 찌는 게 번거롭다면 전자레인지를 이용해 간단하게 익혀 먹을 수 있어요. 3. 초당옥수수 에어프라이어 이용법그리고 또 한가지 쉽고 맛있게 먹는 법은 에어프라이어에 구워먹기에요. 에어프라이어 180~200도에서 20분 정도 구워요.
4. 초당옥수수 버터구이 - 마약옥수수마약옥수수라고 초당옥수수로 버터구이를 해 먹을 수도 있어요. 버터 두른 팬에 옥수수 구워서 파프리카 시즈닝, 파마산 치즈, 그리고 파슬리 뿌려서 먹어요. 버터향이 배어 고소하고 달콤한 마약옥수수, 초당옥수수 버터구이에요. 버터구이로 먹어도 맛있답니다^^ 5. 초당옥수수 보관법초당옥수수의 보관은 속껍질을 한겹 남긴 채로 냉장고에 넣어 보관해요. 혹 5일내로 다 먹지못해서 5일 이상 계속 보관해야 할 경우라면 옥수수를 쪄서 냉동보관해야 해요. 저도 20개를 5일 내로 다 먹진 못할 것 같아서 냉동보관할 것들을 찜기에 쪘어요. 그런데 남편이 초당옥수수가 취향저격인지ㅎ 아주 맛있게 잘 먹네요. 냉동보관할 필요가 없을 듯해요. 그 전에 다 먹어버릴 것 같아요ㅋㅋ
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