소고기 제일 싼 부위 - sogogi jeil ssan buwi

비싸지만 맛있는 소고기, 부위에 따라서 맛도 특징도 가격도 달라지죠. 더 맛있게 먹기 우해서는 부위별 특징을 알고 그에 맞게 조리해야한다고 합니다. 또 어떻게 굽느냐, 굽기 정도와 스킬에 따라서도 같은 소고기라도 맛의 차이가 하늘과 땅 차이라는것 다들 느껴 보셨죠? 비싼 소고기를 샀어도 잘못 구으면 질긴 소고기가 될 수 있대요.

# 좋은 소고기를 저렴하는 사는 여기서만 알려드리는 팁

소고기 역시 시기마다 가격이 오르락 내리락 하는 시세가 있지만 전반적으로 같이 오르고 내리기 때문에 평균적인 가격 차이는 비슷합니다.

• 용도: 스테이크, 구이, 불고기
• 가격 : 24,000~38,000/kg

목심은 육질이 질기고 젤라틴이 풍부하여 풍미가 좋은편입니다. 운동량이 많은 부위인 목심은 전골, 탕, 국거리용 같이 오래 삶아지는 요리 방법이 많습니다. 질긴것이 단점이지만 씹을수록 고소한 풍미가 느껴지는 부위 입니다.

2. 소고기 등심

• 용도: 스테이크, 등심구이, 전골
• 가격 : 80,000원~120,000원/kg

풍미가 좋고 고기 결이 가늘고 부드러워 소고기 최고급 부위로 속하며 육집이 풍부합니다. 꽃등심, 윗등심, 살치살 등 고기결이 곱고 식감도 좋고 육즙도 풍부하니 스테이크용으로 인기가 좋습니다. 많은 분들의 최애 부위!

# 소고기 저렴하게 살 수 있는 곳은?

3. 소고기 채끝

• 용도: 스테이크, 로스구이
• 가격 : 88,000~12,0000/kg

허리부분의 채끝뼈를 감싸고 있는 부위로 고기 조직이 굵고 왕성하며 지방이 적당히 섞여 있습니다. 소에게 채찍질을 할때 닿는 부위라 하여 채끝살로 불린다고 하는 채끝살.. 소고기 부위 중 가장 연한 부위지만 지방은 적고 살코기 위주라서 샤브샤브 고기로도 많이 먹습니다.

4. 소고기 안심

• 용도: 고급스테이크, 로스구이
• 가격 : 77,000~110,000원/kg

등심 안쪽 부위로 소고기 중 가장 연한 부위로 지방이 적고 담백합니다.

5. 소고기 우둔

• 용도: 장조림, 산적, 육포, 불고기
• 가격 : 28,000~35,000/kg

둥근 모양으로 근육막이 적어 육질의 결이 곱고 지방이 적습니다.

6. 소고기 앞다리

• 용도: 육회, 탕, 장조림, 스튜, 불고기
• 가격 : 22,000~38,000/kg

결이 곱고 힘줄이나 막이 있어 부분적으로 질깁니다. 세부 부위로는 부채살이 가장 대중적으로 알려져 있습니다.

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