신도 칼국수 - sindo kalgugsu

대전 신도칼국수 본점 / 두부두루치기 사골칼국수

대전 출장을 위해서 대전으로 그분과 떠났다.

그분은 대전역에서 기차를 타고

다른지역으로 가야 해서

아침을 먹고 가기로 했다.

아침 일찍 여는 곳이 별로 없고

찾아보니 그리 많지 않은데

신도칼국수는 9시 30분에 오픈을 한다고 한다.

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유명하기도 하고 궁금하기도 하고

그분과 아침먹기로 했기 때문에

여기로 정했다.

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안녕하세요 꽃씨입니다.

대전 신도칼국수 본점 대전역과 멀지 않은곳에 위치하고 있다.

주차는 따로 되지 않는 곳.

예전에 9시쯤 도착을 했고,

아직 영업시간이 안되어서

기다렸다가 9시 30분에 들어가니

영업시간이 10시 이후라고 해서

못먹고 돌아온 기억이 있다.

(영업시간 써있는 펫말에는 9시30분이라고 적혀져 있었다.)

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그리고 이번에도 못먹으면 인연이 없나보다

라고 접을려고 했는데

9시 30분에 가니 다행히도

반겨주셨다.

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영업시간 09시 30분 부터 시작해서 20시까지이다.

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내부는 방으로되어있는 곳이 있고

의자에 앉아서 먹는곳도 있다.

우리는 의자에 앉아서 먹는 테이블을 선택

첫 손님이였다.

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이렇다고 한다.

소 사골뼈와 멸치육수를 섞어서 만든

음식이고 부드러운 면발과

양념장의 맛이 좋다라고 써있다.

오래된 노포중에 한곳이기도 하다.

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50년 역사라고 하는데 정말 크기가 작아지면서도

가격은 올랐다. 60년대에서는

정말 많이 드셨구나

60년이 넘은 곳이기도 하다.

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2022년 1월 [방문] 대전 신도칼국수 메뉴 가격

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칼국수랑 수육이 있고 두부두루치기가 있다.

소주와 맥주 막걸리 공깃밥 음료수

칼국수는 일반으로 하나 주문하고

수육하고 두부두루치기중에서 선택하다가

두부두루치기로 골랐다.

대전에 왔으면 두부두루치기는 꼭 맛봐야 하는

필수코스 같기도 하다.

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반찬통을 이리 주셨다.

단무지와 김치가 있는데

김치는 익어서 약간 신김치이다.

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두부두루치기 17,000원

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그릇에다가 한것 담아서 나왔다.

작은 그릇인줄 알았는데 꽤 큰 그릇

김이 모락모락 나서 렌즈에 뿌옇게 보인다.

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빨간것이 매워보일지 모르겠지만

그리 맵지 않았고

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국물은 고추가루를 많이 써서 빨개보일지 모르겠지만

그렇게 맵지 않다.

매운것을 못 드시는 분들에게는 조금 매울지도

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두부두루치기인줄 알았는데 오징어도 있다.

오징어는 먹기 좋게 썰려져서 나왔고

제대로 된 오징어(?)들이 많다.

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매콤하면서도 기름향이 솔솔풍겨 고소한 맛이 있고

고추가루를 많이 썼지만 쓴맛이 나지 않는다.

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칼국수 6,000원

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비주얼만 봐서는 전주 베테랑과 비슷하지만

거기서 계란만 뺀 느낌이다.

들깨가루가 솔솔 뿌려져 있고

국물이 많다.

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국물을 맛 보니 진한 사골칼국수 맛이 느껴진다.

멸치육수도 썼다고 하지만

멸치향이 많이 나지는 않았다

정말 진한 국물의 맛이 느껴지며

먹다보면 약간 느끼한 맛이 올라오는데

그땐 김치 한조각 올려서 먹으면 된다.

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면발은 그냥 일반 칼국수인데

넙적하지는 않다

우동보다 조금 납작한 느낌

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■ 두부두루치기, 칼국수

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두가지를 놓고 먹어본다.

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두부두루치기는 전문점이 아닌데도

꽤 괜찮은 맛을 내고 있다.

빨간색이라서 매워보일지 모르겠지만

그렇게 맵지 않고 약간 매콤한 정도의

맛이다.

기름향이 솔솔 풍기고 있는 맛이며

고소한 풍미와 매콤한 맛

그리고 고추가루를 많이 써서 텁텁하지 않고

칼칼한 맛을 내고 있다.

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오징어와 두부가 많이 들어있으며

두부는 깨지지 않았다.

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매콤한 맛이 있으며 맛이 잘 스며들어 있고

오징어가 질기지 않다.

칼칼한 맛이면서도 쓴맛이 없고,

생각보다 개운한 맛이다.

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칼국수는 첫 맛 먹었을때 와 진한

사골의 맛이다 라고 느껴진다.

들깨가루를 사용해서 고소한

맛을 내고 있다.

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면은 일반면인데, 오래 두면 퍼진다.

후루룩 넘기기 좋은 맛이며

국물을 많이 먹으면 약간 느끼한 맛이

올라오기는 하지만, 신김치 한조각이랑

먹으면 개운해지기도 한다.

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칼국수 면을 건져서

두부두루치기 소스에다가 비벼먹기

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대전 신도칼국수 본점 가격이 저렴하면서도 깊은 맛을 내고 있고, 진한 맛으로 여운이 남는다. 두부두루치기는 기대 없이 먹었는데 전문점만큼 꽤 훌륭한 맛을 내고 있다. 노포중에 한곳으로써, 오랜세월 사랑받고 있는 이유가 있는 곳이기도.

■ 대전 신도칼국수 본점

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위치 : 대전역에서 멀지않음 도보 5분거리

주소 : 대전 동구 정동 30-13

신주소 : 대전 동구 대전로 825번길 11

전화번호 : 042.253.6799

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주차 : 불가

포장 : 가능

음주 : 가능

예약 : 문의

단체 : 가능

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영업시간 : 09 : 00 - 20 : 00