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남발카세 '뒷주방이 프로면 편하다' 벌써 8회차입니다 월요일에 한것을 이제야 올리네요. 오늘은 제가 이걸 왜 올리는지를 이야기 드리고 시작할게요 1. 오마카세 관련 커뮤니티가 유일하다는 점 2. 사진 상이지만 여러분들의 컨펌이 제게 큰 도움이 되기 때문 3. 홈마카세를 다 같이 즐기면 좋겠어서. 3에대한 설명을 하면 저는 요리란걸 거의안하면서 산 20대 초중반입니다. 그런 제가 단기간에 하나둘씩 연습하면서 모두가 즐길만할정도로 일부메뉴지만 숙련도를 올렸습니다 전부는 아니어도 한두개는 하실수있다고 생각해서 올리고있습니다. 그래서 굳이 댓글로 질문남겨주시면 답글을 다는 것이고요. 그러고 2번 관련해서.. 받은 응원들이 제게 정말 큰 힘이 되었습니다. 덕분에 객기로 시작한 대규모 홈마카세를 계속 할 수 있었습니다 일주일 내내 준비하며 이틀은 잠을 못자도 관련기물을 사며 수백 깨져도 식자재 사면서 마이너스가 계속나도 말입니다. 각설하고 이상 8회차 시작하겠습니다! 8회차 메뉴판이고요 이번에는 가게 사장님이 재미있어보인다고 뒷주방으로 참여해주셨어요! 시즈오카 와사비 자랑도 간단히 한번! 원물 자랑도 한번! 제주고등어였고요 참 괜찮았습니다. 전갱이는 말하는게 무안할정도로 빠따급 아지였어요 랍스터는 시장 어머님이 다리떨어진거 두마리 도네해주셔서 받아왔습니다!! 구워서 스이모노 육수 우리는데 썼어요 단새우와 대게 몸통살을 듬뿍 올린 차완무시 심해 꽃새우와 단새우 곤부지메, 그리고 산타바바라 목판을 같이 드렸습니다 게살은 듬뿍이어야 합니다 무시아와비, 한우투플설깃, 게우 와 트러플 소금은 잘 어울립니다 뿌와에 소금조금 섞으면 단맛이 늘어난다는 사실 알고계셨나요? 저는 이 조합을 정말 좋아합니다 달고기 튀김은 옳습니다. 달고기 저렴한데 맛도 좋아요. 꼭 드셔보세요. 다음에는 금태도 튀겨보려합니다 네기토로 특징은 맛있다는 겁니다. 제품에 생참치도로를 좀 다져서 넣었습니다 생참치가 숙성중에 변색이 좀 와서 많이 넣지 못해 슬펐습니다 전복튀김의 특징은 맛있다는 겁니다 타래소스 얹어드렸어요. 단새우와 관자의 조화는 옳은 편이고요 사시미는 골고루 냈어요. 청어 제주고등어 강원고등어 강원 시메해서 숙성한거 제주 시메한거 생참치 도로 숙성한거 생참치 아카미 숙성한거 청어 숙성한거 범가지미 엔가와 숙성한거 광어엔가와 숙성한거 무늬오징어 등 이소베 마끼 당연히 있었고요! 점점 잘 말게되고있어요. 안키모도 당연히있었습니다 소고기 구이 빠지면 서운하다고 생각해요 스이모노 든든하죠? 랍스터 살 같이 드렸습니다. 1번다시에 바지락 2키로를 구워서 넣고 우리고  랍스터도 구워서 넣고 우렸어요. 그리고 배부르실것같아서 금태밥 대신 민물 장어 우니동 먼저 드렸어요 맛있는거 못먹으면 억울하니까 그리고 역시나 니기리는 다 못쥐었습니다 우니 하나 쥐어드리고 전갱이 아카미 즈케 정도 그리고 고봉초 얇게 썰어드렸어요 그리고 밥 먹던 중간에 어떤분이 이걸 사오시더라고요. 짧은시간안에 즐기시기에는 다소많았나봅니다. 니기리 못쥔게 5피스정도있던걸 생각하면... 후식 제가 말아서 한잔씩 드린 서비스 칵테일 그리고 오늘 사용된 우니였습니다! 여기에 플라스틱 한판썼어요! 역시 3시간이내에 모든걸 다 때려넣기에는 사람의 위가 조금 부족한것 같더라고요. 준비된게 더 있었는데 니기리로 내지 못해 아쉬웠을 따름입니다. 그래도 다들 비용 아깝지 않게 즐겨주셔서 행복했어요 그런모습을 보는게 제 가장튼 행복인것 같아요. 오늘도 무탈한 오후되세요 - dc official App 작성자 : Hnihni고정닉

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스팀 카카오 체크 카드로 결제되냐?앱에서 작성

ㅇㅇ(14.55) 2020.05.19 14:14:05

조회 8164 추천 0 댓글 5

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