한식조리기능사 실기 준비물 - hansigjoligineungsa silgi junbimul

������ ���� �غ�

2020�� �ѽ�������ɻ� �����غ� ���

�� �����غ� ���

(2020�� �ѽ�������ɻ� 0ȸ) ������ ���� �غ� �ȳ� ���

한식조리기능사 실기시험 준비물 챙기기

한식조리기능사 실기시험을 준비하시는
분들께 도움이 되고자 경험자로서
준비물사항을 알려드립니다~

시험 당일 최소한 30분 전까지 도착해서
위생복으로 갈아입으시고 수험번호 배정
받으신 후 등번호를 받아 유의 사항을
들으셔야 해요 

그리고 시험장에 들어가면 자기 번호의 조리대
앞으로 가고 시험지를 주면 메뉴를 확인하고
필요한 도구를 꺼내어 준비하세요 
큰 접시 두 개는 시험장에 있는 것으로
식재료를 담고요

식재료를 하나하나 부르면 그때
큰 접시 두 개에 각각 메뉴의 식재료를 분류해
놓으세요. 준비 땡 하기 전에 머릿속으로는
요리 순서를 굴리셔야 해요~~ㅎㅎ

준비물 목록은 학원에서도 알려주고
또 수험표와 함께 출력되는 내용에서
한 번 더 체크하세요
한식 실기 시험에서 제일 먼저 챙겨야 할 것은
수험표, 신분증이고요~
복장은 모자, 위생복, 앞치마를 해야 돼요
학원에서 미리 사서 깨끗이 다림질했어요
흰색 바지는 꼭 안 입어도 되지만 있으시면
입으시고 흰색 운동화 신으세요~~

프라이팬, 냄비, 석쇠, 거름채망:中1개, 小1개 
시험장에 팬과 석쇠가 준비되어 있긴 한데..
팬은 달라붙을 염려가 있고 석쇠도 안 좋아요.
무엇보다 평소에 본인이 사용하던 도구들이
익숙하고 편하잖아요~

접시 大, 中, 小, 우동그릇, 밥공기, 국대접,
종지
시험장에 있으니까 1개씩만 준비해도
괜찮더라구요~

밀대, 김발, 주방용 가위, 뒤지개, 주걱,
나무젓가락, 쇠젓가락, 숟가락, 계량스푼
밀대는 장국죽 메뉴가 나오면 절구 없으신
분들은 쌀을 부숴야 하고
김발은 어선 할 때 필요한데 시험에 무슨
메뉴가 나올지 모르니 다 챙겨가야 해요

페트병을 잘라서 키친타월 넉넉히
접어 넣어 갔고요~
행주(4~5장), 면보(3~4장)
넉넉히 통에 담아 갔어요~~

도마, 우유팩(생선요리가 시험에 나올 경우 아주 요긴해요~^^)
도마는 꼭 챙겨가세요 시험장에 있는 도마는
상태가 안 좋아요

계량컵, 종이컵(소주잔 정도 크기로 가져
가시면 잣, 실고추 담을 때 좋아요~)

위생팩, 검정 봉지(수도꼭지에 걸어서
음식 쓰레기 담을 것)
시험 종료 20분 전부터 몇 분 남았다
수시로 알려주더라고요
귀 기울여 들으시고 시간 배분을 잘 하시고
종료 1분 전에는 완성 접시 들고 제출하셔야
해요~
제 경험으로는 너무 서둘러서 일찍 제출하면
실수할 염려 있으니까 시간 배분을 잘해서
시간 안에 만들어서 제출하면 좋을 것 같아요
완성작도 보지만 감독관이 다니면서
조리과정을 쭉~지켜 봐요

준비물이 많은데 저는 이 가방에 넣어가니까
좋더라고요~ 쇼핑백에 위생복 챙겨 들고 가고
소지품 넣는 작은 가방까지...

빠짐없이 가져가셔서 시험문제에 필요한
도구만 가방에서 꺼내 쓰시면 됩니다.

그리고 실핀과 대일밴드도 준비했어요
머리에 모자 쓰고 실핀으로 고정시켰고요
혹시 손 다칠 염려로 대일밴드를 가져갔었지요
다행히 시험 잘 보고 합격했어요

여러분들도 꼭 합격하세요~~