양념장만 잘 만들어도 맛있게 완성되는  양념장에 같이 넣어줄 대파는 먹기좋은 크기로 두부도 먹기좋은 크기로 잘라 두부 재워두는 동안 분량의 양념대로 양념장을 한번 섞어준뒤에 잘라둔 대파도 모두 넣어서 팬에 식용유를 적당히 둘러주시고 노릇노릇해지기 시작하면 약불로 줄여주시고요 미리 만들어둔 양념장을 두부위에
이렇게 양념을 뿌려주신뒤에 요렇게 국물이 남아있지 않을정도로 물을 조금넣어줘서 많이 짭짤하지 않고 등록일 : 2018-03-13 수정일 : 2018-03-14 저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다. 회사소개| 광고문의| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터 대표 : 이인경 / E :
/ F : 02) 323-5049 (주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인 Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved
간장 두부조림 달콤 짭조름한 부드러운 간장 두부조림 만드는 법
좋아하는 두부조림. 빨갛게 매콤하게 주로 만들어 먹지만 이번엔 간장 양념으로 만들어 봤어요 물론, 청양고추를 추가해서 매콤한 맛은 넣었구요:)
두부 1모, 양파 반 개, 청양고추 1개 대파 조금, 들기름 2.5큰술, 맛소금, 후춧가루 진간장 4큰술, 물 4큰술, 올리고당 1큰술 다진 마늘 1작은술, 맛술 1큰술, 통깨
청양고추도 송송 썰어두었어요 매콤한 맛을 추가하려 넣었는데 담백하게 먹고 싶다면 생략하세요
대파는 양념장에 넣을 거라 잘게 다져두었어요
두부는 마트에 파는 작은 한 모를 준비해서 1cm 두께로 큼지막하게 썰어요
썬 두부는 키친타올에 올려 물기를 제거해요
다음 맛소금과 후춧가루를 조금 뿌려 두부에 밑간을 해두어요
두부조림 양념장을 미리 만들었어요 다진 대파에 진간장 3큰술, 물 4큰술 올리고당 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 맛술 1큰술을 넣어 잘 섞어두어요
졸이면서 간은 기호에 맞게 더 조절하면 돼요 빨간 두부조림을 만들고 싶다면 여기에 고춧가루를 1~2큰술 정도 추가하면 돼요:)
팬에 들기름을 2~3큰술 정도 넉넉히 넣어요
타지 않게 중불에서 두부를 구워요 앞뒤로 모두 노릇노릇하게 구워주세요.
두부가 노릇하게 잘 익으면 만들어둔 양념장을 모두 부어요
그리고 양파와 청양고추도 모두 넣어요 이때 양념의 맛을 보고 기호에 맞게 단맛이나 짠맛은 더 추가해요
두부에 양념이 잘 배이도록 중약불에서 은은하게 졸여주세요
양념이 줄어들고 두부에 간이 배면 완성이에요
짭조롬하고 은은하게 달달한 간장 두부조림 완성:) 매콤하게 지진 빨간 두부조림도 좋지만 간장 두부조림도 매력 있어요 청양고추를 넣어 깔끔한 매운맛을 추가했더니 담백, 깔끔 맛있더라구요
들기름으로 지진 두부라 고소하고 양념이 쏙쏙 잘 배어 밥반찬으로 아주 좋아요
같이 졸인 양파가 달달하기 때문에 양념을 많이 달지 않게 만드는 게 좋아요 두부 먹기 좋게 자르고 양파 올려서 밥 위에 올려 먹으면 맛있게 한그릇 뚝딱할 수 있답니다:)
요즘 청양고추가 어찌나 매운지 한 개 넣었는데도 엄청 칼칼했어요 청양고추가 많이 맵지 않을 때도 있는데 이번에 구매한 청양고추는 완전 매워서 매운맛 고수인 저도 가끔 깜놀했네요 ㅋㅋ
언제 먹어도 맛있는 반찬 두부조림 간장 양념장으로 맛있게 만들어 보세요:) |
간장 두부조림 레시피 - ganjang dubujolim lesipi
저작권 © 2024 ko.ketajaman Inc.
