평소 남편이 감자로 만든 반찬을 참 좋아해서 자주 만드는데요 감자로 여러가지 반찬을 만들수 있지만 그 중 감자조림도 빼놓을수 없죠 오늘은 부서지지 않게 단짠단짠 밥도둑 반찬 감자조림 만드는법 소개할께요 간장 감자조림 재료 감자(소)3개,마늘1/2T 간장4T,설탕1T,물엿1T 참기름1T,깨 약간
물한컵(종이컵) (T:성인 숟가락 기준입니다) 일단 감자는 먹기 좋은 사이즈로 깍둑썰기 해주시구요. 감자의 전분 제거를 위해 물에 약 5분 담궈 주세요  그 다음 감자조림 부서지지 않게 만들기 위한 비법은 전자렌지를 활용하는건데요 전자렌지 가능한 그릇에 감자를 넣고 1차로 2-3분 돌려 익혀 주는 거에요^^ 그러면 감자가 80% 정도 익었기 때문에 오래 볶을 필요없어 시간도 단축되구요 양념만 베도록 볶아주면 되니까 부서짐도 최소화 해준답니다 달궈진 팬에서 감자를 한번 볶아주시다가... 종이컵 한컵 물을 붓고 물엿 제외한 양념들을 다 넣고 졸여줍니다 좀더 짭짤한 맛을 좋아하시면 간장 반스푼정도 더 넣어주셔도 되요 처음에는 센불로 끓여주시다가 졸아들면 약불로 줄여 주시고 중간중간 양념이 골고루 섞이게 뒤적여 주세요 감자가 다 익고 양념이 잘 베였다 싶을때 매콤한 것 좋아하심 청양고추나 대파를 약간 넣어 뒤적여 주시구요 좀더 예쁜 색감을 위해 홍고추도 넣어 주시면 좋답니다 윤기를 위해 물엿 한스푼을 넣어 섞어주시구요 한번 간을 보시고 좀더 달기 원하시면 물엿을 좀더 추가하셔도 됩니다 마지막으로 깨 솔솔 뿌려주시면 단짠단짠 감자조림 완성입니다^^ ▲ 감자조림 만드는법은 위의 영상으로도 생생하게 확인하실 수 있습니다^^ 포슬포슬한 감자에 간장 양념이 더해진 감자조림 밥도둑 반찬으로 진짜 인정하죠^^ 전자렌지에 1차로 익힌 다음 만들었더니 정말 감자가 부서지지 않고 깔끔하게 만들어졌어요 남편이 맛있다며 밥을 2공기 드시네요ㅎ 아이들 주실때는 청양고추 빼고 만드시면 반찬으로 아주 좋을것 같아요 저 같은 경우는 감자 말고도 단단한 야채는 전자렌지에 한번 돌려서 1차로 익힌다음 요리하니 편하더라구요! 집에 감자가 많이 있거나 또는 마땅한 반찬이 없을때 감자조림 한번 만들어 보세요^.^ #관련글# 2020.11.19 - [토깽의 간편 요리] - 아삭아삭 감칠맛 나는 오이김치 초간단 레시피 아삭아삭 감칠맛 나는 오이김치 초간단 레시피 요리초보도 뚝딱 만드는 아삭한 오이김치 초간단 레시피 안녕하세요 줌마토깽 입니다^^ 평소 아삭한 오이의 식감을 정말 좋아하는데요 보통은 오이를 그냥 생으로 먹기도 하지만 오이김치로 담 krtiptiptip.tistory.com 2020.06.22 - [토깽의 간편 요리] - 너무 쉽다!너무 맛있다!백종원 진미채볶음 황금레시피 너무 쉽다!너무 맛있다!백종원 진미채볶음 황금레시피 만들기 쉽고! 맛도 좋은! 백종원 진미채볶음 황금레시피 안녕하세요 줌마토깽 입니다^^ 평소 남편이 좋아하는 반찬중 하나가 진미채볶음인데요 진미채볶음 하나 맛있게 만들어 두면 밥 한공기 krtiptiptip.tistory.com 제 글을 읽어 주시는 분들께 감사 드립니다. 오늘도 좋은 하루 되세요.^^ 『이 글이 도움이 되셨다면 로그인 없이 가능한 공감(♥)버튼을 꾹 눌러 주세요^^』 간장감자조림, 감자, 감자반찬, 감자요리, 감자으깨지지않게, 감자조림, 감자조림레시피, 감자조림만들기, 반찬, 밥도둑반찬 댓글 |
감자 반찬 - gamja banchan
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