업소용 골뱅이무침 - eobsoyong golbaeng-imuchim

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백종원 골뱅이무침,골뱅이무침만드는법,골뱅이소면 레시피

재료:골뱅이한캔,양파1/2개,당근1개(작은사이즈),오이1개,깻잎한묶음,대파1/2대,청양고추2개,양배추한줌,소면2줌(200g)
양념장레시피:고추장1/3컵,설탕1/3컵,식초1/3컵,다진마늘1스푼,고추가루1스푼
소면밑간재료:참기름1스푼,간장1스푼,통깨1스푼
(계량은모두 종이컵과 밥숟가락기준입니다)

양파,깻잎,양배추,오이,당근은 먹기 좋게 자르고
대파와 청양고추는 어슷썰어서 준비합니다.

골뱅이는 체에걸러 물기를 제거해주신후에 크기가 큰것은 먹기 좋게 잘라줍니다.

백종원 골뱅이 무침에서 기억해야 하는건
1:1:1
비율이예요
고추장1/3컵,설탕1/3컵,식초1/3컵을 준비합니다.

고추장,설탕,식초를 잘섞어서 초고추장을 만들어 줍니다.

이제 큰 볼에 채소와 골뱅이를 넣어줍니다.

여기에 초고추장 만들어 둔것과 마늘1스푼을 넣어 버무려주세요.

그리고 고추가루1스푼 넣고

다시버무려 줍니다.
저는 고추가루1스푼만 넣었더니 색이 안이뻐서 1스푼더 넣었어요.

조물조물 버무려 주면 골뱅이 무침 완성입니다.
여기에 빠지면 섭섭한 소면 사리
소면사리도 만들어 볼께요.

냄비에 물을 넣고 끓여줍니다.
물이 끓기 시작하면

소면을 넣고

거품이 올라올때마다 찬물을 넣어줍니다.
2번 반복하면 면은 다익더라구요
중간중간 면을 젓가락으로 올려주세요.
찬물에 헹구어 물기를 빼줍니다.

면에다가 참기름1스푼,간장1스푼,깨1스푼을 넣고 조물조물~!

소면 사리에도 밑간을 해준뒤

골뱅이와 같이 드시면 골뱅이 무침완성입니다

등록일 : 2017-01-04

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[한식] 4월 무료레시피 직접 개발한 골뱅이 무침 입니다. [P15385] 가격 : 무료       희망이 2017-04-16 (일) 18:31 5년전 37964   ** 구매가 되지 않거나 답변이 늦어지면 1:1문의 게시판에 글 올려주세요 ** <1:1 문의게시판 클릭> 유료레시피입니다 내용보기 결제를 하시면 XXX 표시된 내용이 확인됩니다 저작권법에 의해서 유포시 형사처벌받게 됩니다 희망이 님의 업소용레시피 최신글 [더보기]       희망이 2020-12-22 (화) 11:55 1년전       희망이 2020-12-22 (화) 13:04 1년전                 희망이 2020-12-23 (수) 00:21 1년전 마지창업 2020-05-29 (금) 15:03 2년전 저는 모르고 230그램짜리 통째로 너었네요,,  ㅠㅠ 마지창업 2020-05-29 (금) 15:01 2년전 골뱅이소스는 국물만 우선 300그램  너으면 된가요??  주문 들어오면 입자랑 하구요????       희망이 2020-05-29 (금) 20:13 2년전 국물 넣고 위 재료 넣고 다데기로 만드시면 됩니다. 킴쟝 2019-10-24 (목) 03:52 2년전 뽕핑이 2019-04-06 (토) 19:15 3년전       희망이 2019-04-07 (일) 15:16 3년전 오리지날D 2017-06-18 (일) 09:24 5년전 각종 무침으로도 활용 가능할까요? 오징어무침이나 한치무침같은거요.. 그럴려면 골뱅이국물말고 뭘 넣어야할까요?       희망이 2017-06-18 (일) 09:32 5년전 정열적 2017-05-16 (화) 00:46 5년전 잘못사 2017-05-08 (월) 15:23 5년전       희망이 2017-05-08 (월) 16:28 5년전            잘못사 2017-05-08 (월) 17:05 5년전                 희망이 2017-05-20 (토) 21:12 5년전 답변이 늦었네요 400g 캔 기준 고형분 . 골뱅이가 24~25개들어가고요  국물이 240g나옵니다 고형분이 25개정도니깐 약 160g이 나오고  판매는 약  대자리 2개분량이 나옵니다 중자리는 약 3~4개정도가 나오고요 야채를 얼마만큼 주냐 골뱅이를 얼마만큼주냐 따라서양이 틀려지겠구요 보통 400캔으로 2개의  대자정도 양이 나옵니다                      잘못사 2017-06-08 (목) 10:20 5년전 수우미 2017-04-19 (수) 19:23 5년전 무료레시피 감사합니다.. 골뱅이 한통에 양념 얼마나 사용하나요?       희망이 2017-04-19 (수) 19:56 5년전 고객만족 2017-04-19 (수) 12:00 5년전 무료 레시피 감사.. 궁금.. 밴드에 ㅠ 다시 질의 드려요.. 감사.. 레시피용량이..몇개정도 가능할까요 ? 그때 그때 하는건 번거로울것이고..다데기화 해야 할텐데~       희망이 2017-04-19 (수) 12:47 5년전            고객만족 2017-04-20 (목) 00:50 5년전 그것이 아니라.. 현 레시피 량으로..골뱅이 몇번 할수 있는 량인지 ? 아보카도 2017-04-17 (월) 18:08 5년전 털랭이 2017-04-17 (월) 16:04 5년전 무료레시피 정말감사합니다 쉽지 않은일인데 말이져