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도토리묵,도토리묵만들기,도토리묵만드는법
도토리가루만드는법에 이어 이번에는 도토리가루로 도토리묵만들기,
도토리묵만드는법을 소개합니다..
도토리가루만드는법도 손이 많이가고 힘들었지만 도토리묵만드는법 또한
시간이 많이 걸리고 도토리가루반죽을 한방향으로 계속 저어주는것이
괘나 힘이 든답니다..
시장에서 구입해 먹으면 편하겠지만 집에서 직접 만든 묵에 비하면
감히 그 맛을 없답니다.
생거진천 동막골오디농장 할배내의 도토리묵만드는법을 시작해 볼까요???
힘겨운 도토리가루만드는법에 의해 탄생한 도토리묵가루랍니다..
도토리묵가루와 물의 비율을 1 : 4정도 하여 잘 풀리도록 저어준답니다..
도토리묵을 만들 용기에 식용유를 두르고 가열한뒤 물과 혼합된 도토리가루를
넣어준다.
용기에 눌지 않토록 한방향으로 저어주는데 처음에는 아주 쉽답니다..
돌리고 돌리고~~~~
돌리고 돌리고~~~~
돌리고 돌리고~~~~ 색깔이 변해가네요...
돌리고 돌리고~~~~ 또 돌리고~~
돌리고 돌리고~~~~
김이나고 반죽이 끊기시작 ~~
돌리고 돌리고~~~~
반죽이 끊으면 저어주기가 점점 힘이 든답니다...
돌리고 돌리고~~~~
주걱등으로 떠서 흐르지 않을때까지 계속 저어준답니다...
주걱을 세워서 쓰러지지 않으면 도토리묵만들기 끝~~~~~
도토리묵을 식힐 용기준비
뜨거운 도토리묵을 용기에 담은 모습
완전히 식은 다음 적당한 크기로 ~~~~
고생끝에 탄생한 도토리묵~~~
도토리묵치기
도토리묵 시식준비 끝~~~~~~~~