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가을이 제철인 밤은 맛이 좋아서 남녀노소 모두에게 사랑받는 열매입니다. 때문에 한 번에 많이 사는데 보관하는 방법을 모르면 맛이 변질될 수도 있습니다. 미리 밤 오래 보관하는 방법을 알아두고 맛있는 밤을 좀 더 오래 즐길 수 있었으면 합니다.
밤 껍질을 제거했는지 또는 상온, 냉장, 냉동인지에 따라 밤 보관방법, 기간이 달라집니다.
상온에 밤 보관하는 방법
껍질이 있는 밤을 상온에 보관할 경우 그대로 베란다에 두는 분들이 있는데 그보다는 신문지로 싸서 직사광선이나 고온을 피해 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 1주일 정도 보관할 수 있지만 벌레가 있을 가능성이 있어서 가능한 상온 보관은 피하는 것이 좋습니다.
냉장실에 밤 오래 보관하는 방법
밤은 저온 저장하는 것으로 단맛을 높일 수 있습니다. 햇밤보다 1개월 정도 저온 보관한 것이 단맛이 높습니다. 냉장 보관방법은 간단한데요. 습기를 방지하기 위해서 신문지로 싼 후에 비닐팩에 한 번 더 담아 보관하면 됩니다. 중간에 젖은 신문지를 교체해주는 것을 잊지 않습니다. 야채실에 보관하는 것으로 3개월은 두고 먹을 수 있습니다.
1. 벌레 먹은 밤은 고른다.
2. 물에 적신 키친 페이퍼로 표면에 먼지를 닦는다.
(또는 물에 세척후 물기를 완전히 제거한다)
3. 신문지에 싸서 봉지에 넣는다.
4. 냉장고 야채실에 보관한다.
냉동실에 밤 오래 보관하는 방법
좀 더 밤 오래 보관하는 방법으로 냉동실에 보관합니다. 밤은 수분이 적기 때문에 냉동 보관하고 먹어도 맛이 좋습니다. 먹기 편하게 껍질을 제거하는 것이 좋으며 냉동 중 공기가 들어가면 밤이 건조해지기 때문에 제대로 밀폐하여 보관해야 합니다.
- 생으로 껍질 째 보관하기 1년
- 생으로 껍질 제거후 보관하기 1년
- 껍질 제거후 삶아서 보관하기 3개월
밤밥 냉동보관하기
밤밥을 냉장하면 2~3일 정도로 보관기간이 짧지만 냉동을 하면 1개월은 두고 먹을 수 있습니다. 맛있는 밤밥을 간편하게 자주 먹고 싶다면 한 번에 많은 양을 만들어서 냉동 보관하면 됩니다.
군밤 오래 보관하는 방법
군밤을 상온에 두면 금방 상하기 때문에 2일 안에 먹는 것이 좋습니다. 냉장고에 보관할 경우에는 5일 안에 먹어야 합니다. 오래 보관하기 위해서는 냉동 보관해야 하며 2개월 정도 보관할 수 있습니다. 먹기 전에 전자레인지로 가열하면 됩니다.
깐밤보관방법
깐밤 오래 보관하는 방법으로 밤조림으로 만들어서 유리병에 담는 방법이 있습니다. 밤조림으로 만들면 냉장고에 2~3개월은 두고 먹을 수 있습니다.
제철에 먹으면 더 맛있는 밤입니다. 대량 구매를 고민하지 마시고 밤 오래 보관하는 방법으로 냉동 또는 밤조림으로 만들어서 드실 수 있었으면 합니다.
생밤 보관법 신선함 100% 유지하는 3가지 방법
생밤 보관법
안녕하세요. 클릭 궁금해결소 입니다. 밤의 제철을 맞아 생밤 보관법에 대한 관심이 커지고 있습니다. 혹시 여러분도 제철 맞은 밤을 대량으로 저렴하게 구매하셨나요? 그럼 집중하세요. 자칫잘못하면 비싼 밤을 모조리 버려야 할 수 있습니다. 필자도 생밤 보관법을 잘 모르고 결국 아까운 밤을 버린 기억이 있습니다. 여러분은 같은 실패를 하지 않으시도록 아래의 생밤 보관법을 꼭 숙지하시기 바랍니다.
생밤 보관법 잘못한 필자의 경험
생밤 보관법에 대해 말씀드리기 전 왜 정확한 생밤 보관법이 중요한지 먼저 설명드리도록 하겠습니다. 필자는 생밤과 관련한 좋은 추억이 많습니다. 어렸을 때 부모님과 함께 밤 따기 체험 행사장에 직접 가서 밤을 수확했던 것이 아직도 좋은 기억으로 남아 있습니다. 밤나무를 흔들어서 밤송이를 떨어트린 다음에 집게로 벌리고 발로 까서 토실토실한 밤알을 주워담았던 기억입니다. 아마 여러분도 비슷한 경험이 하나씩 있으시지요?
과거 얘기는 접어두고 잘못된 생밤 보관법의 최후에 대해 말씀드리겠습니다. 몇년 전 자취생활을 할 때 주변에서 얻어온 밤을 그냥 봉지채 싸서 냉장고에 넣어뒀습니다. 그런데 며칠 후 부터 퇴근하고 돌아왔을 때 냉장고 근처에 이상한 벌레가 많이 죽어있는 것을 확인하였지요. 희안하게 햇살이 들어오는 창문까지 일직선 상에서 벌레가 줄지어 죽어있었습니다. 처음에는 엄청나게 공포스러웠습니다.
하지만 네이버 지식인 찬스를 통해 확인하니 이 벌레들은 밤벌레였습니다. 잘못된 생밤 보관법으로 인해 냉장고 안에서 밤벌레들이 번식했던 것이지요. 냉장고 문을 여닫을 때마다 눈에 안보이는 곳에 탈출했던 녀석들은 햇살을 쫓아 먼 여정을 달렸던 것 입니다. 그동안 냉장고를 맹신하던 필자에게는 정말 큰 충격이 아닐 수 없었습니다.
생밤 보관법 중요한 이유
필자의 실패사례가 어쩌면, 생밤 보관법을 모르는 여러분의 이야기가 될 수 있습니다. 아래에서는 생밤 보관법 중 냉장보관법과 냉동보관법에 대해 설명을 드리도록 하겠습니다. 생밤 보관법에 따라 사용할 수 있는 용도가 달라지므로 여러분의 용도에 맞춰 적절하게 보관하시길 바랍니다.
생밤 보관법 냉장보관 쉽게 따라하기
생밤 보관법 중 먼저 냉장보관 하는 방법 입니다. 냉장보관을 하실 때는 밤 내부에 남아있을지 모르는 밤벌레 유충이나 알을 제거하시는 것이 매우 중요합니다. 이 때에는 소금물이 요긴하게 쓰일 수 있습니다. 아래에서 각 단계별로 설명할테니 간단하게 따라해보시길 바랍니다.
밤을 푹 담글 수 있는 큼지막한 용기를 준비하세요
빈 용기에 물을 넣고 굵은 소금을 적당량 넣어주세요
너무 소금이 적으면 소독효과가 없고 많으면 밤이 쭈글쭈글해집니다
적당히 간간한 느낌이 들 정도로만 소금을 넣으세요
밤을 소금물에 담그고 10시간 동안 방치하세요
10시간 후 물에 뜬 밤은 모두 버리세요
충분히 소금기를 헹궈내신 후 물기를 잘 말려 주세요.
잘 마른 용기에 말린 밤을 깔고 신문지나 키친타올을 덮어주세요
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신문지나 키친타올 위에 다시 밤을 한줄 깔고 반복하세요
뚜껑을 밀봉하면 약 3개월 간 보관이 가능합니다
보기에는 다소 복잡하나 실제로 해보시면 큰 일은 아닙니다. 간단한 노력으로 비싸고 귀한 생밤을 오랫동안 보관하실 수 있습니다. 이렇게 냉장보관한 생밤의 경우 일반 생밤과 마찬가지로 다양한 요리에 활용하실 수 있어 매우 유용합니다. 혹여 냉장보관 중 3개월 내에 사용하지 못할 것이라 생각되시면 그대로 냉동보관하셔도 무방합니다.
생밤 보관법 냉동보관 자세히 알아보기
앞서 소개해드린 냉장 생밤보관법의 연장선 상이라 할 수 있습니다. 위에서 말씀드린 대로 소금물 세척과 건조가 끝난 밤을 지퍼백 등에 밀봉하여 냉동보관하시면 됩니다. 여기에서 주의할 점은 외부 습기를 막기 위해 꼭 밀봉해야 한다는 점 입니다. 냉동 생밤 보관법에는 여러분의 편의에 따라 껍질을 까거나 혹은 껍질 째 보관하셔도 무방합니다. 껍질을 모두 깐 후에 냉동보관하시면 요리에 간편하게 사용하실 수 있습니다. 껍질을 안 깐채로 냉동보관하시면 나중에 끓는 물에 재빨리 삶아 냄으로서 싱싱한 밤 맛을 즐기실 수 있습니다.
생밤 보관법 총정리
지금까지 생밤 보관법과 관련한 다양한 정보를 알려드렸습니다. 냉장보관법과 냉동보관법을 모두 익히셔서 귀하고 맛있는 생밤을 오랫동안 싱싱하게 보관하시기 바랍니다. 지금까지 클릭 궁금해결소였습니다. 감사합니다.
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