양념장만 잘 만들어도 맛있게 완성되는
간장두부조림 만드는방법 알려드릴께요 :)
양념장에 같이 넣어줄 대파는 먹기좋은 크기로
미리 잘라서 준비해주시고요
두부도 먹기좋은 크기로 잘라
키친타월이나 면보를 이용해 물기를 살짝
제거해준뒤 소금과 후춧가루를 조금씩
뿌려서 5분~10분 정도 재워주세요
두부 재워두는 동안 분량의 양념대로
한곳에 모아 준비해주시고요
간장 4큰술, 설탕 1큰술반, 미림 1큰술, 물 2큰술,
다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간, 통깨 약간
양념장을 한번 섞어준뒤에 잘라둔 대파도 모두 넣어서
같이 섞어서 준비해주세요
대파는 저처럼 요렇게 한번에 넣어주셔도 되고
두부 조릴때 두부위에 얹어서 조리하셔도 좋아요
팬에 식용유를 적당히 둘러주시고
두부를 중불로 노릇노릇하게 익혀주세요
노릇노릇해지기 시작하면 약불로 줄여주시고요
미리 만들어둔 양념장을 두부위에
골고루 얹어주세요 ~
이렇게 양념을 뿌려주신뒤에
양념이 잘 베이도록 수저로 조금씩 떠얹어가며
약불로 졸여주시면 된답니다 ~
요렇게 국물이 남아있지 않을정도로
졸여지면 간단한 간장 두부조림 완성이랍니다 :)
물을 조금넣어줘서 많이 짭짤하지 않고
아이들이 먹기 딱 좋게 만들어낸 간장 두부조림 ~
마땅한 밑반찬 없을때 손쉽게 만들수 있어서
정말 간편한 밑반찬중 하나가 아닐까 싶어요 :)
등록일 : 2018-03-13 수정일 : 2018-03-14
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간장 두부조림
달콤 짭조름한 부드러운
간장 두부조림 만드는 법
좋아하는 두부조림.
빨갛게 매콤하게 주로 만들어 먹지만
이번엔 간장 양념으로 만들어 봤어요
물론, 청양고추를 추가해서 매콤한 맛은 넣었구요:)
두부 1모, 양파 반 개, 청양고추 1개
대파 조금, 들기름 2.5큰술, 맛소금, 후춧가루
진간장 4큰술, 물 4큰술, 올리고당 1큰술
다진 마늘 1작은술, 맛술 1큰술, 통깨
청양고추도 송송 썰어두었어요
매콤한 맛을 추가하려 넣었는데
담백하게 먹고 싶다면 생략하세요
대파는 양념장에 넣을 거라
잘게 다져두었어요
두부는 마트에 파는 작은 한 모를 준비해서
1cm 두께로 큼지막하게 썰어요
썬 두부는 키친타올에 올려 물기를 제거해요
다음 맛소금과 후춧가루를 조금 뿌려
두부에 밑간을 해두어요
두부조림 양념장을 미리 만들었어요
다진 대파에 진간장 3큰술, 물 4큰술
올리고당 1큰술, 다진 마늘 1작은술,
맛술 1큰술을 넣어 잘 섞어두어요
졸이면서 간은 기호에 맞게 더 조절하면 돼요
빨간 두부조림을 만들고 싶다면
여기에 고춧가루를 1~2큰술 정도 추가하면 돼요:)
팬에 들기름을 2~3큰술 정도 넉넉히 넣어요
타지 않게 중불에서 두부를 구워요
앞뒤로 모두 노릇노릇하게 구워주세요.
두부가 노릇하게 잘 익으면
만들어둔 양념장을 모두 부어요
그리고 양파와 청양고추도 모두 넣어요
이때 양념의 맛을 보고
기호에 맞게 단맛이나 짠맛은 더 추가해요
두부에 양념이 잘 배이도록
중약불에서 은은하게 졸여주세요
양념이 줄어들고 두부에 간이 배면 완성이에요
짭조롬하고 은은하게 달달한 간장 두부조림 완성:)
매콤하게 지진 빨간 두부조림도 좋지만
간장 두부조림도 매력 있어요
청양고추를 넣어 깔끔한 매운맛을
추가했더니 담백, 깔끔 맛있더라구요
들기름으로 지진 두부라 고소하고
양념이 쏙쏙 잘 배어 밥반찬으로 아주 좋아요
같이 졸인 양파가 달달하기 때문에
양념을 많이 달지 않게 만드는 게 좋아요
두부 먹기 좋게 자르고
양파 올려서 밥 위에 올려 먹으면
맛있게 한그릇 뚝딱할 수 있답니다:)
요즘 청양고추가 어찌나 매운지
한 개 넣었는데도 엄청 칼칼했어요
청양고추가 많이 맵지 않을 때도 있는데
이번에 구매한 청양고추는 완전 매워서
매운맛 고수인 저도 가끔 깜놀했네요 ㅋㅋ
언제 먹어도 맛있는 반찬 두부조림
간장 양념장으로 맛있게 만들어 보세요:)