부대찌개 황금레시피 /백종원 부대찌개 맛보장레시피
제가 유일하게 밖에서 사먹지 않는 음식중 하나 ! 부대찌개 .. 워낙 맛있게 잘끓여서 나가서 먹는건 맛도 없고 돈도 아까워서 절대 안사먹었는데 심지어 너무 많이 해먹어서 질려서 하지도 않다가 간만에 부대찌개 황금레시피 업로드를 위해 끓였어요 ! 원래 제 레시피랑 비슷해서 놀랬던 백종원 부대찌개 바로 만들어 볼께요 !
3인분 60분 이내 초급
통조림 음식은 유리그릇이나 다른용기에 담아 두시는게 환경호르몬 영향이 적다네요,
캔참치 , 스팸 , 각종 통조림류 등등
저는 원래 항상 고기나 햄 ,어묵 등은 데쳐서 기름과 불순물을 제거 해요 ㅎ
끓는물 부어서 5분정도 두세요~!
소세지는 냉동이였기때문에 팔팔 끓여서 해동했어요~
부대찌개 황금레시피 양념장은 1~2 냉장고 숙성하면
더 깊은맛이 나지만...
귀차니즘 으로 그냥 섞지도 않고 준비했어요 ㅎ
잘 섞어주셔도 되지만..어차피 끓으면서 섞이니까 편하게 만들께요!
고추장2T , 고춧가루2T ,다진마늘1T ,간장3T , 설탕1T 넣고
물은 600~700 정도 넣어주세요~!
준비된 백종원 부대찌개 양념장이 끓을때 까지 나머지 재료 준비해주세요 !
김치 , 떡 , 햄 ,양파, 파 등등
신김치 저기서 3분의1 정도 사용했어요~!
김치의 맛에 따라 맛이다를수 있어요 혹시 김치가 너무 신 경우에는 설탕을 조금 더 넣어주세요 ㅎ
냉동떡도 준비했어요 ㅎ
더 미리 꺼내야했는데 ... 있는줄도 모르다가 ㅜ;;
냉동 파 꺼내다가 발견했네요 ㅎㅎ
양파도 썰어주세요~
부대찌개 황금레시피 양념장이 끓으면 김치먼저 넣어주시는게 좋아요~
처음부터 몽땅 쓸어넣어도 좋지만 ㅎ
전 김치가 물렁물렁 해지는게 더 좋아서 제일 먼저 넣었어요 ㅎ
초벌한 소세지를 건져서 먹기좋게 썰어주세요 ㅎ
양념장이 한번더 끓으면 스팸 ! 먼저 넣고
소세지를 넣었어요 ㅎ
소세지는 초벌로 삶았고 스팸은 그냥 뜨거운물에 담궜던거라
같이 넣으셔도 전혀 상관없어요 ㅎ
소세지 까지 넣어 팔팔 끓여주세요~ ^^
팔팔 끓어 간이 딱 맞으면 야채를 넣을꺼에요 ㅎ
혹 , 간이 안맞으면 조금더 간을 하시면 됩니다!
잊고
있던 떡도 투하~!
생떡이면 마지막에!
저처럼 냉동떡은 햄 넣을때 같이 넣으셔도 좋아요 ㅎ
파도 듬뿍 넣어주세용~! ㅎ
한번더 끓을때까지 끓이면 완성된
부대찌개 황금레시피 !
등록일 : 2016-06-30 수정일 : 2016-06-30
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
부대찌개 황금레시피 백종원양념장으로 성공했지요♩
몇주전 장염에 걸려서 몇일을 죽 만먹었어요 남편이 놀*부대찌개에서 포장해와 먹은거 보고있자니.. 어찌나 맛잇어 보이던지!! 그래서 집에서 만들어봤어요 남편이 집에서 만들면 그.맛.이 안난다고 하던데 요번에 끓여준거 맛보고는 사먹는거랑 똑같다며 헤헤~ 그럼, 부대찌개 황금레시피로 만들어보겠습니당♩
4인분 60분 이내 초급
먼저,육수를 만들어 줍니다 무우,파,다시마,멸치 통마늘
국물은 뭐니뭐니 해도 육수로 해야 맛나죠~ 15~20분가량 중불로 팔팔 끓여주세요
육수만들어지는 동안, 재료 손질 어묵도 한팩 사와서 조금 넣어줬는데 남편이 부대찌개엔 어묵 안어울린다며~ 어묵은 앞으로 넣지 말라네요
채소와 소세지는 먹기좋게 썰어주고 김치와 떡국떡도 준비해줍니다
그리고!! 제 생각엔 소스도 중요하지만 미국 소세지라고 하죠~ 미국 소제지 짭짭~한 그거랑 빨간콩, 김치만 들어가면 부대찌개 맛이 확!! 나요~ 요즘 코*트코 여기에 파는거 같던데~ 암튼 핵심은 미국소세지,빨간콩!! 근데 집에 일반소세지만 있어서 이걸로 만들었어요 그래도 맛있었답니다
스팸햄은 한번 끓는물에 데쳐내거나 핫팟에 물끓여 30초~1분가량 담궈 방부제등을 한번 씻어줍니다
재료 손질 다~하고 이제 양념장 만들기! 모를땐 믿고 만드는 백선생님 표 양념장으로~ 간장3스푼 설탕 2스푼 고추장 2스푼 고추가루 2스푼 다진마늘 1스푼 후추 조금
전골냄비에 재료를 조기 좋게 담아줬어요 김치는 너무 많이 넣으면 김치맛이 강해지니 조금만 넣어주세요
빨간콩, 떡국떡은 잠시 대기~ 근데 떡국떡도 지금 넣어주는게 좋을듯합니다 퍼질까봐 나중에 넣었는데 넣어도 괜찮을꺼같아요
만들어둔 육수를 재료가 반정도 잠길듯~ 부어주고~ 집에 사골이 조금 있어 한국자 넣어줬어요
마지막으로 빨간콩, 양념장을 넣어줍니다 양념장은 다 넣지 않고 두스푼 정도만 넣고 끓이면서 맛보며 조금씩 더 넣어줬어요
강불로 보글보글 끓여주기
끓어오르기 시작하면 중불로 불을 바꿔준후
10분정도 끓여주세요
깜빡하고 떡국떡을 늦게 넣었다는... 미리 넣을껄!! 그래서 살짝 데쳐서 넣어줬어요 마무리는 치즈 한장으로~
등록일 : 2016-08-01 수정일 : 2016-08-02
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.